Spaghetti aglio e olio

Ingredientes: 400 gr. de spaghetti fino (Capellini, los más finos) 5 dientes de ajo 1 peperoncino largo (guindilla) o 2 pequeños unos 50 ml. de …

Trufas de chocolate

Ingredientes: 150 g de chocolate negro (75%) troceado 70 g de nata líquida 50 g de whisky cacao puro en polvo Valor ralladura de lima. …

Quiche Lorraine

En horno convencional hay dos sistemas: hornear primero la base durante unos 10 min. y luego poner el relleno horneando otros 15 min. poner el …

Empanada de bonito

Ingredientes (8-10 personas): 500 g de masa de empanada gallega 3 cebollas cortadas en tiras 6 tomate pelados (valen de lata) 3 latas de ventresca de …

Torrijas

La receta es la de mi madre, Nidín, que  las preparaba para desayunar con la barra de pan del día anterior. Esta vez las he preparado …

Espárragos a la plancha

Esta receta se puede hacer poniendo directamente los espárragos en la plancha,  o sartén amplia, con un poco de aceite y sazonándolos con sal gruesa. El …

Crema de calabaza light

900 gr de calabaza 2 zanahorias (90 gr) 1 puerro 1 patata (200g pelada) 1/2 cebolla mediana un chorro (40 ml) de aceite de oliva …

Profiteroles

Ingredientes, para unos 20 pastelitos: Para la pasta choux: 50 ml de agua 200 ml de leche entera 125 g de mantequilla 250 g de …

Baba ganoush

Para los que aún no lo conozcáis, el baba ganoush es una crema, como un paté de berenjenas. Es muy fácil de preparar y resulta …

Coulant de Chocolate

Ingredientes: 4 huevos medianos a temperatura ambiente 75 g de azúcar 75 g de mantequilla 125 g de chocolate negro 65 g de harina de …

Coliflor a la cubana

Esta idea la vi en La Pera Limonera un programa de cocina de la tele aragonesa y me pareció una estupenda idea para los peques …

Spaghetti cacio e pepe

La pasta Cacio e Pepe es uno de los platos más apreciados de la cocina romana. A pesar de su sencillez, degustarlo es toda una deliciosa …

Pollo Kiev

Está muy rico pero las calorías suben al rellenar con mantequilla, empanar y freír. Tenerlo en cuenta para acompañar con algo ligero como una ensalada. …