Ingredientes:
- 150 g de chocolate negro (75%) troceado
- 70 g de nata líquida
- 50 g de whisky
- cacao puro en polvo Valor
- ralladura de lima.
Elaboración:
- Poner a calentar la nata con un poco de ralladura de lima y, cuando vaya a romper a hervir, agregar el chocolate negro troceado a cuchillo y retirar del fuego removiendo con las varillas hasta que quede homogéneo.
- Añadir el whisky removiendo para integrar.
- Dejar enfriar la masa en la nevera para que solidifique
- Con una cuchara ir cogiendo porciones y, con la manos lo más frías posible, ir formando una bolita irregular, rebozarla bien en cacao en polvo e ir dejando en una pequeña fuente para la presentación
