Pongo la receta básica que se puede usar como postre o bien añadirle unas verduras de hoja o lo que se desee y tendremos una ensalada original y muy la temperatura templada de los albaricoques
rica conel contraste del dulzor de y
Ingredientes:
- Almendras marcona peladas
- 8 albaricoques
- a1 burrata
- mantequilla
- miel
- unas hojtas de menta
Preparación:
- Tostar 5 minutos en el microondas las almendras previamente picadas
- Lavar y deshuesar los albaricoques cortados por la mitad y luego cortarlos en cuartos
- En sartén poner mantequilla que cubra bien el fondo al deshacerse y calentamos añadiendo los albaricoque cocinando a fuego muy fuerte para que no se ablanden
- Ponemos la burrata en un plato y la abrimos para que quede extendida y ponemos los trozos de albaricoques añadiendo un chorro de miel sobre ellos y la burrata
- Espolvoreamos con la almendra tostada y adornamos con menta fresca
