Úlitmas entradas

Ensalada de pollo con salsa bourbon

Es verano, me han sobrado unas pechugas de pollo a la plancha y para recalentarlas es preferible reciclarlas en un plato nuevo donde van a resultar jugosas y apetecibles. La ensalada de pollo la podemos preparar con diversos vegetales, lechuga, canónigos, rúcula…y aliñarla con diferentes salsas como puede ser la salsa César o la Bourbon. [...]

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Salsa de queso Gorgonzola y nata

Poner en un cazo 100 ml de nata para cocinar y 100 gramos de Gorgonzola y calentar a media temperatura Con unas varillas mezclar hasta que el queso quede bien integrado dejando al fuego unos minutos hasta que la salsa espese y tenga una textura cremosa. Esta salsa resulta muy rica para combinar con pasta [...]

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Salsa rosa

Si os encontráis con  que unas pechuga a la plancha os sobran, una opción es guardarlas bien tapadas en el frigorífico y reciclarlas  al día siguiente preparando una rica ensalada de pollo. Para esta ensalada la salsa rosa es mi favorita. También es muy apropiada para los langostinos cocidos o una ensalada con surimi… Partiendo [...]

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Carrot cake

Consejo: Antes de cubrir la tarta con el buttercream, es conveniente que el bizcocho esté muy frio. Especialmente éste que es extremadamente jugoso y se puede desmigar fácilmente.  Dejarlo en la nevera al menos 2 ó 3 horas o mejor toda la noche, bien envuelto con dos capas de papel film. Ingredientes: 320 g. de harina 1 cucharita [...]

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Nata montada

¿Quién no ha disfrutado de la nata montada?. Desde las bambas que te compraban tus abuelos para la merienda  hasta ese café o esas fresas elevados por la nata a placer sublime. Antes la vendían al peso en cualquier pastelería pero ya me he encontrado con más de una en que dicen que está prohibido [...]

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Ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa como tapa en el aperitivo o como entrante en la comida es siempre un acierto. Además la podemos preparar de un día para otro dejando todo preparado a falta de añadir el atún y la mayonesa. Si queremos una ensaladilla de antología, la calidad de la patata es importante. Ingredientes (entrante para [...]

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Victoria Sponge Cake

En Inglaterra están en todo su apogeo los pasteles clásicos. Este era el favorito para el té de la tarde de la reina Victoria y se puede encontrar en supermercados, pastelerías cafeterías…Desde que lo probé no abandono nunca Londres sin antes haber probado esta delicia. Es el caso durante mi habitual visita al Victoria & [...]

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Weisswurst

La imagen muestra la forma típica de servir la Weißwurst, con un brezel y mostaza dulce  en un plato azul y blanco, los colores de la bandera bávara. He utilizado la de Wikipedia La “Weisswurst” cuya traducción es “salchicha blanca”, es una salchicha originaria de Bayern,la zona de Alemania conocida en España como Baviera  La weisswurst se elabora con carne muy finamente [...]

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Gin Fizz

4 cubitos de hielo 60 ml de ginebra 30 ml de zumo de limón 20 ml de sirope de azúcar 120 ml de agua con gas una rodaja de limón Poner en la coctelera el hielo, ginebra, sirope y zumo y sacudir para mezclar bien. Verter en el vaso y añadir el agua con gas

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Gin-tonic

3 cubitos gruesos de hielo en una copa balón, conviene que sea amplia para disfrutar los aromas verter sobre el hielo 50 ml de ginebra añadir la tónica (botella de 200ml) al gusto.  La botella se deja para poder añadir para evitar perder el carbónico del combinado, mezcla los hielos con la ginebra y tónica [...]

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