Úlitmas entradas

Arroz meloso con gambas

Ingredientes para 2 -3 personas: -8 gambones -1 tubo de calamar, o sepia troceado más bien pequeño -media cebolla picada muy fina -1 litro de agua -1 tomate o 1 cucharada de tomate frito -1 tira de pimiento rojo cortado menudo -2 dientes de ajo picados -1 cubito de caldo Knorr -1 chorrito de vino [...]

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Crêpes Suzette

Ingredientes: (4 personas) Masa de crêpes: 250 g de harina, 3 huevos, 1/2 litro de leche, 1 pizca de sal Salsa suzette: 1 vaso de zumo de naranja, 100g de azúcar, 100 g de mantequilla El zumo de 1 limón, media taza de licor Grand Marnier Preparación: Crêpes: Mezclar todos los ingredientes con la batidora [...]

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Tarta Tatin de manzana

Esta receta es de una cocinera francesa, Evelyne Ramelet, que sigo por Movistar y resulta muy fácil y rica. Sus recetas están en este blog. Otra receta que no hay que perderse es la de los crepes Suzette… Ingredientes: 4-5 manzanas Reineta 100-150 gr. de azúcar, al gusto (su receta:100gr) el zumo de 1 naranja 50 [...]

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Quiche Lorraine

Una receta fácil de hacer y con la que acertaremos con los gustos de los invitados, niños o mayores. Pongo la receta con cantidades para 6-8 raciones. Se puede poner en un molde desmontable grande o en dos más pequeños. O si se quiere hacer para 4 personas, poner la mitad de los ingredientes. Para [...]

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Albóndigas de cuchara

Ingredientes (4 personas): Para formar las albóndigas; 500 g, carne picada de añojo y cerdo 3 cucharadas colmadas de pan rallado 1 huevo 1 pizca de pimentón picado un chorrito de vino de Jerez seco perejil picado sal Para el guiso: 2 dientes de ajo pelado 1 cebolla picada muy menuda 6-8 almendras 2 zanahorias [...]

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Arroz con leche

Pongo aquí dos recetas, la tradicional de mi abuela Bienvenida y la receta con Thermomix. Tengo que agradecer a otr@s bloguers su trabajo que nos permite comparar recetas con las nuestras o incluso, en alguna que otra ocasión, adoptar sus recetas para que formen parte de nuestra cocina. Este es el caso de la receta [...]

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Rosquillas de anís

A mi marido le encantan estas rosquillas y son super fáciles de preparar. Las recetas que pongo son  la de su madre  y la de mi abuela, bastante similares por otra parte. Así podéis elegir, salen igualmente ricos Como no hay que esperar a que la masa fermente se prepara muy rápido y si hay [...]

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Croquetas de queso azul

Es la primera vez que hago esta receta y he buscado por internet en varios blogs para asegurarme de las cantidades. Finalmente me decanté por la receta de Thermomix que curiosamente he visto reproducida en muchas páginas para hacerlas al modo tradicional… (Normalmente con Thermomix se requiere más grasa y harina que cuando se prepara [...]

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Pastel cordobés

Es una receta que todavía no he probado pero que desde luego procuraré hacer pronto por la buena pinta que tiene. La foto la tomo  prestada hasta entonces. Ingredientes: 500 g masa de hojaldre 350 g. de cabello de ángel. Azúcar y canela molida, suficiente para espolvorear por encima los dos ingredientes mezclados.  Elaboración: Situamos [...]

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Bacalao Dorao

La primera vez que visitamos Portugal, tuvimos ocasión de probar este rico plato en la histórica y encantadora pousada de Elvas. Este descubrimiento pasó a formar parte de la tradición familiar y cada vez que volvíamos a visitar el país vecino hacíamos la correspondiente parada. La receta no es en absoluto difícil, si acaso puede darnos [...]

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