Ingredientes: 400 gr. de spaghetti fino (Capellini, los más finos) 5 dientes de ajo 1 peperoncino largo (guindilla) o 2 pequeños unos 50 ml. de …
aceite
Panes indios
CHAPATI: 350 gr.Harina de trigo integral 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite girasol 250 ml agua tibia (30 seg de microondas) Poner en …
Salsa Vinagreta
Muy rica para aderezar ensaladillas de patata o pasta, ensaladas…Y bastante menos calórica que la mayonesa. Una vez ligada la salsa se puede conservar en …
Fumet de gambas
Como el fumet de pescado, este caldo va a incrementar el sabor de la paella, sopa de pescado, fideuá… Es aconsejable utilizarlo siempre como caldo …
Escabeche de sardinas y alcachofas
Esta preparación se puede mantener es el frigorífico una semana fácilmente porque el escabeche es una forma de conservar alimentos. Recuerdo que mi madre lo …
Buñuelos de calabaza (bunyols de carabassa)
Las Fallas de Valencia, los suntuosos trajes de valenciana, con el moño y los rodetes engalanados por peinetas y agujas; la luz tan especial de …
Croquetas de jamón
Ricas, ricas. Y si el jamón es ibérico, sabor a cielo! . Podemos cambiar el jamón por queso de Cabrales o Azul, por gambas, morcilla, …
Hamburguesas
Ingredientes: 700 g. carne picada añojo 100 g. carne picada de cerdo o 2 salchichas 2 huevos tamaño (L) 2 cucharadas soperas colmadas de pan …
Torrijas
La receta es la de mi madre, Nidín, que las preparaba para desayunar con la barra de pan del día anterior. Esta vez las he preparado …
Lasaña. De España a China, escala en Londres.
Ingredientes: 24 placas de canelones (o el equivalente de láminas de lasaña) Para la boloñesa: 600 g. carne de añojo picada 100 g. carne cerdo …