Los tomates pera muy maduros, partirlos por la mitad a lo largo y revolverlos en el aceite para que se impregnen, salpimentarlos y ponerlos en la fuente de hornear con la piel hacia abajo a 170º durante aproximadamente 40 minutos. Se puede hacer cantidad y poner tarritos en conserva
También se les puede añadir ajo picado, orégano o albahaca, queso…
