Archivos de etiquetas: harina

Rosquillas de anís

A mi marido le encantan estas rosquillas y son super fáciles de preparar. Las recetas que pongo son  la de su madre  y la de mi abuela, bastante similares por otra parte. Así podéis elegir, salen igualmente ricos Como no hay que esperar a que la masa fermente se prepara muy rápido y si hay [...]

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Victoria Sponge Cake

En Inglaterra están en todo su apogeo los pasteles clásicos. Este era el favorito para el té de la tarde de la reina Victoria y se puede encontrar en supermercados, pastelerías cafeterías…Desde que lo probé no abandono nunca Londres sin antes haber probado esta delicia. Es el caso durante mi habitual visita al Victoria & [...]

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Filetes en salsa

A los críos les encantan porque están blanditos y no forman “bola” al masticar. Y también es una forma de preparar esos filetes más baratillos que no son suficientemente tiernos para hacerlos a la plancha… Ingredientes: 1 kg. filetes de añojo 800 g. de tomate en conserva triturado 2 dientes de ajo pelados un manojo [...]

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Calamares en salsa de tomate

Hoy una receta que resulta sabrosísima y se hace en un momento. Hay que tener preparado un buen pan porque la salsa resulta irresistible. Yo suelo acompañar los calamares con arroz blanco o patatas asadas en el microondas. Los calamares se pueden sustituir por sepia y el Jerez por el vino que tengáis a mano [...]

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Moussaka

La moussaka es una receta griega con cierta similitud con la lasaña italiana. Se sustituye la pasta por láminas de berenjena frita. La receta original se hace con carne picada de cordero pero yo la sustituyo por añojo y en lugar de freír la berenjena la hago a la plancha para que resulte menos grasa. [...]

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Coulant de chocolate

Un postre fácil y muy resultón. Los amantes del chocolate se relamerán sólo con verlo. Le dan nombres variados y sugerentes en la carta de los restaurantes, así que quizás lo hayáis probado con otro nombre. Se trata de un bizcocho templado con el interior de chocolate fundido. Ingredientes (para 5): Podemos doblar las cantidades y [...]

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Buñuelos de calabaza (bunyols de carabassa)

Las Fallas de Valencia, los suntuosos trajes de valenciana, con el moño y los rodetes engalanados por peinetas y agujas; la luz tan especial de Valencia, el color, el ruido, el olor a pólvora…Y entre falla y falla, para reponer fuerzas, unos buñuelos de calabaza, acompañando o no al chocolate a la taza Al ver las Fallas [...]

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Salsa Mornay

Ingredientes: 35 g mantequilla 30 g harina 300 ml leche entera 2 huevos 1 cucharada sopera de nata 60 g queso gruyère rallado 1 pizca de nuez moscada sal pimienta negra recién molida Preparación: Fundir 25 gr de mantequilla en una cazuela. Añadir la harina mezclando y dejando cocer a fuego suave un momento y cuando amarillee el roux, apagar [...]

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Noodles

            Ingredientes: 1 calabacín pequeño 1 pimiento rojo y 1 verde 1 cebolla 1 tomate 3-4 dientes de ajo   150 g pechuga de pollo curry pimienta salsa de soja 1 trozo de coco 300 ml.de leche Para la masa de los noodles: 200 g harina 2 huevos una pizca [...]

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Bacalao a la vizcaína

Como muchos otros platos, mejora si lo hacemos pronto para que repose. Si nos gusta más caliente, 1 minuto de microondas para no pasarse. Templado o frío está estupendo. Ingredientes (4-6 personas): 1 kg bacalao en salazón 2 botes de kg tomte (Cidacos) ó 2 kg tomates muy maduros medio pimiento rojo a tiras (opcional) [...]

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