Ingredientes:
- 4 escalopes de ternera
- 150 gramos de pan rallado
- 100 gramos de harina
- 50 gramos de parmesano
- 2 huevos
- Perejil
- Ajo en polvo
Preparación:
- En esta receta utilizamos filetes de añojo de babilla.
- Salpimentamos y pasamos por harina y huevo batido.
- Mezclamos el pan rallado, el parmesano y el perejil picado y pasamos los escalopes por esta mezcla.
- Freímos en abundante aceite caliente, a 180º hasta que queden bien dorados y crujientes.
- Pasamos los escalopes por un papel absorbente para eliminar restos de grasa.
