A mi marido le encantan estas rosquillas y son superfáciles de preparar. Las recetas que pongo son la de su madre y la de mi abuela, bastante similares por otra parte. Así podéis elegir, salen igualmente ricas
Como no hay que esperar a que la masa fermente se prepara muy rápido y si hay niños en la casa, prepararlo a mano les permitirá disfrutar jugando con la masa y formando las rosquillas. Lo de freírlas lo dejamos para los adultos pero en el último paso, rebozarlas por azúcar, podrán volver a ser los amos de la cocina
Ingredientes:
Los de la abuela:
- 4 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 vaso ( de vino) mmitad de aceite y mitad de anís
- 1 gaseosa por huevo
- harina la que admita
Las medidas que yo utilizo, basadas en receta de mi abuela:
- 2 huevos
- 2 medios cascarones del huevo de aceite
- 3 medios cascarones de anís dulce
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 ó 3 gotas de jarabe de limón o ralladura
- 2 sobres de gaseosa o levadura en polvo
- harina la que admita
- una pizca de sal
Y en ambos casos:
- aceite de girasol para freir
- azúcar para rebozar
- unos granos de anís (opcional)
Preparación:
Yo utilizo un robot de cocina, se puede usar amasadora eléctrica o hacerlo a mano.
Poner todo en el robot con las cuchillas y amasar hasta que se forme una bola que se despegue del recipiente
Formar bolitas a las que iremos dando forma de rollitos finos que freiremos en una sartén grande en aceite muy caliente e iremos sacando a fuente con papel de cocina absorbente
Hervir agua con anís en grano, mojar las cosquillas y pasarlas por azúcar
