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Mousse de coco

Un postre fácil y molón para los amantes del coco. Sólo hay que pensar en prepararlo con antelación porque precisa de refrigerarse unas horas en la nevera Ingredientes: 120 gr de leche de coco 300 gr nata de montar 1 clara de huevo 80 gr de azúcar 2 hojas de gelatina 1 cucharada de coco rallado [...]

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Flores de calabacín con salmón

1 calabacín mediano 1 lámina de hojaldre  queso crema (tipo Philadelphia) unas lonchas de salmón ahumado. Preparación: Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas finas Desenvolvemos el hojaldre y lo cortamos a lo largo para obtener 4 tiras. Ponemos una tira sobre papel de hornear para que no se nos pegue a la encimera [...]

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Escalibada

La escalibada es un plato tradicional de la gastronomía de toda la costa mediterránea. Su consumo es habitual desde el norte de Cataluña al sur de Murcia, llegando incluso a tierras aragonesas. Sencillo de preparar, existen algunas pequeñas pequeñas variantes dependiendo de cada región. La escalibada se compone de cuatro verduras asadas: pimiento, cebolla, berenjena y tomate. Hay que [...]

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Albondigón con pasta

Ingredientes para 4: 400 gr. carne de ternera picada 200 gr. carne de cerdo picada 1 rebanada de pan de molde remojado en leche 2 yemas de huevo un pelín de salsa picante un toque de salsa Perrin 1 taco de Cheddar blanco 12 aceitunas verdes picadas 1 cucharada de mostaza americana pimienta negra Para [...]

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Parmesana de berenjenas – otra receta

Ingredientes: 4 berenjenas 200 g. de mozarella fresca 200 g, de queso manchego de oveja curado ( o de queso parmesano) paté de aceitunas negras 8 tomates secos en aceite salsa de tomate: 1 diente de ajo, 1 cebollita, 1 pimiento verde picado, 500 gr de tomate triturado y 2 dl de vino blanco aceite de [...]

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Pad-Thai

El pad-thai es mi plato thailandés preferido. Me gusta tanto como la paella. Esta receta procede del programa televisivo la pera limonera. Me he tomado la libertad de tomar nota y redactar el procedimiento Ingredientes para cuatro personas:   450 g de noodles de arroz anchos 12 langostinos pelados y sus cabezas 4 huevos 150 [...]

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Salmón con escamas de jamón

Esta es una receta que vimos en La pera limonera, un programa de la televisión aragonesa. Como la pinta era muy buena, he copiado los ingredientes y he redactado la preparación. Falta probarla y poner la foto con el emplatado! Ingredientes para 2: 2 lomos de salmón 150 gr. de judías verde redondas 1 cebolla [...]

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Arroz meloso con gambas

Ingredientes para 2 -3 personas: -8 gambones -1 tubo de calamar, o sepia troceado más bien pequeño -media cebolla picada muy fina -1 litro de agua -1 tomate o 1 cucharada de tomate frito -1 tira de pimiento rojo cortado menudo -2 dientes de ajo picados -1 cubito de caldo Knorr -1 chorrito de vino [...]

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Crêpes Suzette

Ingredientes: (4 personas) Masa de crêpes: 250 g de harina, 3 huevos, 1/2 litro de leche, 1 pizca de sal Salsa suzette: 1 vaso de zumo de naranja, 100g de azúcar, 100 g de mantequilla El zumo de 1 limón, media taza de licor Grand Marnier Preparación: Crêpes: Mezclar todos los ingredientes con la batidora [...]

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Tarta Tatin de manzana

Esta receta es de una cocinera francesa, Evelyne Ramelet, que sigo por Movistar y resulta muy fácil y rica. Sus recetas están en este blog. Otra receta que no hay que perderse es la de los crêpes Suzette… Ingredientes: 4-5 manzanas Reineta 100-150 gr. de azúcar, al gusto (su receta:100gr) el zumo de 1 naranja 50 [...]

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