Patatas asadas dos quesos y bacon

Plato único acompañado por una ensalada porque es contundente

Ingredientes:

  • 4 patatas variedad Agria
  • · PARA EL RELLENO ·
  • 80 g de mantequilla
  • 100 g de leche
  • 150 g de bacón
  • 100 g de queso Emmental
  • 80 g de queso Gorgonzola
  • 1 cuch. de Garam masala
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Mostaza crema
  1. Embadurnar las patatas con piel con aceite y formar un paquete con las cuatro juntas en papel de aluminio. Poner sobre la rejilla del horno 180º-200º unos 40 minutos, con el ventilador calor arriba y abajo, hasta que estén cocidas. Lo comprobamos introduciendo un cuchillo
  2. En sartén a fuego medio ir tostando el bacon cortado a trocitos. tapar con una rejilla para que no salpique
  3. Una vez asadas las patatas, cortar una tapa arriba y una laminita abajo para que asienten y no se vuelquen. Vaciar lo que podamos la piel y con la pulpa hacer un puré
  4. Añadir al puré la mantequilla y las especias garam masala, sal, un poco de aceite, la leche y los quesos a trocitos. Todo revuelto, pasarlo a una sartén y a fuego lento para ir trabajándolo con espátula hasta que quede fino. Echar los trocitos de bacon muy tostados y sin la grasa. Con esta mezcla rellenar las patatas
  5. Gratinar en el horno 250º unos 8 minutos



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