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CARROT CAKE

En mi caso preparé el bizcocho el día antes para dejarlo enfriar bien antes de rellenar-decorar. Ya sólo tuve que preparar el frosting por la mañana y adornar la tarta dejando que cogiera consistencia en el frigorífico. El frosting es, en este caso, un indispensable ya que le aporta suavidad y sabor al bizcocho y […]

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Bechamel para napar

1 cucharada aceite de oliva virgen extra  50 g mantequilla  110 g harina  800 g leche entera  1 cucharadita sal  1 pellizco pimienta  1 pellizco nuez moscada Preparación con Thermomix: Poner en el vaso el aceite y la mantequilla programando 1 min./100º/velocidad 2. Añadir la harina alrededor de la cuchilla y poner  2 min/100º/velocidad 1. Incorporar […]

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Bizcocho de Yogurt sin levadura

Esta receta me la ha dado ayer Flor, esa vecina que te hace sentirte afortunada por tenerla cerquita. Estamos en días de reclusión por ese coronavirus que trae al mundo de cabeza y a mi me ha pillado fuera de mi Madrid natal. Mientras, mi hijo y su pareja siguen en casa, compartiendo pared con […]

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Pastel de carne en microondas

Es muy fácil y apenas manchamos porque no hay que freír. Se puede hacer en el horno tradicional pero lo reseca bastante incluso tapándolo.En microondas se hace rápidamente y que muy bien la textura. Hay que hacerlo con antelación porque está mas rico a los dos o tres días. Como sale mucha cantidad, podemos congelar lo que no se […]

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Quiche Lorraine

En horno convencional hay dos sistemas: hornear primero la base durante unos 10 min. y luego poner el relleno horneando otros 15 min. poner el relleno sobre la masa cruda y hornear por 30 min. Aunque a mi me gusta más en horno convencional, si queremos rapidez también es posible hacer esta elaboración en microondas […]

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Arroz con Bacalao

Arroz y bacalao, no hace falta más para un plato con sabor a mar

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Granizado de limón Thermomix

Esta receta permite tener en pocos minutos una refrescante bebida que encantará a los que, como yo, disfrutan del sabor del limón. La descubrí hace muchos años con mi tía Cheche en Alicante, una pionera de la Thermomix. Ella recuerdo que le añadía un pelín de canela en polvo pero a mi ese toque me […]

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PATATAS CON BACALAO

2 Patatas peladas y troceadas Recortes o trozos de bacalao fresco o desalado 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 tomate pequeño sin piel rallado 1 cucharadita de pimentón dulce 1 hoja de laurel Fumet de bacalao Agua Aceite oliva  Sal PREPARACIÓN: En una cazuela vamos a preparar el caldo o fumet aprovechando las espinas […]

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Bastones de berenjena con arrope de tomate o miel o salmorejo

Un rico aperitivo o entrante fácil de hacer. Lo podemos acompañar de sabor dulce con la miel o salado si tenemos salmorejo. Otra forma original y riquísima es preparar el arrope de tomate que podemos también comprar como mermelada. Ingredientes para 2-3 personas: una berenjena cerveza corriente sal harina aceite de oliva miel o arrope […]

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Ensalada Mimosa

Como tantas otras madres, el mejor regalo navideño para Carmen es disfrutar de la estancia en casa de ese hijo que ha encontrado amor y trabajo a bastantes kilómetros de ella. Hoy, buscando una receta diferente para sorprender al personal, ha dado con esta ensaladilla rusa que resulta alegre y estilosa por su original forma de […]

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