Archivos de etiquetas: postres

Arroz con leche

Pongo aquí dos recetas, la tradicional de mi abuela Bienvenida y la receta con Thermomix. Tengo que agradecer a otr@s bloguers su trabajo que nos permite comparar recetas con las nuestras o incluso, en alguna que otra ocasión, adoptar sus recetas para que formen parte de nuestra cocina. Este es el caso de la receta [...]

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Pastel cordobés

Es una receta que todavía no he probado pero que desde luego procuraré hacer pronto por la buena pinta que tiene. La foto la tomo  prestada hasta entonces. Ingredientes: 500 g masa de hojaldre 350 g. de cabello de ángel. Azúcar y canela molida, suficiente para espolvorear por encima los dos ingredientes mezclados.  Elaboración: Situamos [...]

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Nata montada

¿Quién no ha disfrutado de la nata montada?. Desde las bambas que te compraban tus abuelos para la merienda  hasta ese café o esas fresas elevados por la nata a placer sublime. Antes la vendían al peso en cualquier pastelería pero ya me he encontrado con más de una en que dicen que está prohibido [...]

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Natillas

Un postre o merienda tan fácil de preparar que fue de niña mi introducción a la cocina. Me encantan los postres con sabor a canela y quizás se deba a que la canela evoca aquella infancia de natillas, torrijas,  leche con canela y limón, leche merengada, helado de mantecado,…que delatan mis raíces valencianas. Las preparaba [...]

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Leche merengada

Ingredientes: 1 litro de leche entera 6 cucharadas soperas colmadas de azúcar 2 trocitos de piel de limón 1 ramita de canela 3 claras de huevo canela en polvo Preparación: Calentar la leche con el azúcar, la piel de limón y el palito de canela. Dejar enfriar un poco, colar y meter al congelador cuando [...]

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Tiramisú en chupitos

Mi marido me regaló la Thermomix en plan sorpresa porque sabía que su precio me echaba para atrás. Al principio no estaba muy convencida ya que, dinero aparte, el tener que adaptar las recetas me iba a suponer un esfuerzo. El caso es que sin darme cuenta la he ido utilizando cada vez más y, [...]

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Momentos chocolate

Un sitio singular al que acudir para comprar ese producto de chocolate que nos va a hacer quedar de órdago: http://www.oriolbalaguer.com/ Anoche, tras una cotidiana cena de martes, mi hijo nos sorprendió con un postre espectacular. La idea era agasajarme en el Día de la madre y, como nos pillaba de viaje, mis dos “niños” la [...]

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Lemon curd

El lemon curd  es una deliciosa crema de aromático sabor que podemos comprar envasada en tarros de diferentes marcas. A mí me gusta hasta sobre una tostada en el desayuno pero no lo recomiendo porque las calorías se disparan. mejor dejarla para una ocasión especial como relleno en una tarta de limón o mejor en [...]

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Bizcochos borrachos de Guadalajara

Para el Día del Padre he buscado la receta de los borrachitos por internet pero la receta que más me ha convencido es la de un libro de cocina antiguo, de mi madre, Nuestra cocina de José Sarrau. Más que un libro usual de cocina parece toda una enciclopedia, más de 1600 páginas y  1353 [...]

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Crêpes au Grand Marnier

Los probé en mi primer viaje a París, hace ya unos añitos, y desde entonces son mis preferidos. Como postre o para una cenita diferente. Ingredientes: Masa de la crêpe: (para hacer 15 crepes de 20 cm de diámetro) 250 ml de leche 50 ml de cerveza rubia 2 huevos (100 g) 110 g de harina [...]

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