Es la primera de las preparaciones básicas de un curso de cocina india que mi hija me ha regalado. Es uno de los condimentos esenciales …
Tarta de manzana versión ligera
Ingredientes: 5 manzanas Elstar o Golden Para la masa brisé: 125 gr de mantequilla 1 cucharada sopera de azúcar glass 1 pizca de sal 125 …
Soufflé helado de manzanas
Es un soufflé que se prepara en frío, no requiere horno. Es una receta traducida del programa les carnets de Julie en su visita a …
Gouère bourbonnaisse
Es un pastel con masa de patata que combina el sabor salado y dulce. Es una receta muy original que descubrí en Les carnets de …
Velouté de coliflor
Se conoce popularmente en francia como Velouté Du Barry Ingredientes para 4 personas: 50 g de mantequilla 40 g de harina 1 litro de caldo …
Crema de chalotas
Receta sencilla y, como de costumbre redonda, del chef francés Thierry Marx. Se puede ver aquí Ingredientes para 4 personas: 6 chalotas grandes tipo «muslo …
Bonet del Piamonte
Este es un riquísimo postre italiano de esta región en el Noroeste de Italia. Especialmente dedicado a los amantes del chocolate negro. La presentación utilizando …
Flan parisino
Esta receta del chef Thierry Marx, está según su criterio, mejor si la preparamos el día antes y puede utilizarse incluso un par de días …
Espinacas a la crema
Ingredientes para 4: 500 gr de espinacas congeladas 600 ml leche semidesnatada 2 cucharadas rasas de harina 1 cucharada rasa de mantequilla queso Gorgonzola o …
Tarta de queso sin horno
Esta receta es del chef Thierry Marx. Es una tarta fría y se puede simplificar mucho comprando el bizcocho genovés y la confitura de frambuesa. …