Ingredientes: 10 alitas de pollo enteras 1 cabeza de ajos 2 chalotas o cebollas tiernas pimenta en grano 2 guindillas romero y tomillo 1 piel …
Masa madre para pan
100 gr de harina 150 ml de agua mineral Se deja fermentar de 1 a 3 días, removiendo de cuando en cuando. El olor resulta …
Hummus rosa
Es excelente como aperitivo, para compartir con los amigos con unos nachos o unas crudités al estilo del Baba ganoush. Podemos usar bastoncillos de zanahoria …
Paccheri rellenos de verdura
He visto la receta en la tele en el programa de los hermanos Torres, me ha parecido sencilla e interesante, así que me la guardo …
Pasta de jengibre y ajo
Es la primera de las preparaciones básicas de un curso de cocina india que mi hija me ha regalado. Es uno de los condimentos esenciales …
Tarta de manzana versión ligera
Ingredientes: 5 manzanas Elstar o Golden Para la masa brisé: 125 gr de mantequilla 1 cucharada sopera de azúcar glass 1 pizca de sal 125 …
Soufflé helado de manzanas
Es un soufflé que se prepara en frío, no requiere horno. Es una receta traducida del programa les carnets de Julie en su visita a …
Gouère bourbonnaisse
Es un pastel con masa de patata que combina el sabor salado y dulce. Es una receta muy original que descubrí en Les carnets de …
Velouté de coliflor
Se conoce popularmente en francia como Velouté Du Barry Ingredientes para 4 personas: 50 g de mantequilla 40 g de harina 1 litro de caldo …
Crema de chalotas
Receta sencilla y, como de costumbre redonda, del chef francés Thierry Marx. Se puede ver aquí Ingredientes para 4 personas: 6 chalotas grandes tipo «muslo …