Archivos de etiquetas: sal

Gazpacho Andaluz, con o sin Thermomix

Ya llega el calor, ya pensamos en la piscina, los helados…y el insuperable gazpacho, rico en vitaminas, refrescante y poco calórico. Yo pongo la receta con la Thermomix que, al triturar los hielos, permite hacerlo fresquito y en el último momento. Por supuesto la misma receta vale con cualquier tipo de batidora eléctrica: en lugar de poner [...]

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Arroz blanco con huevo y tomate

Este es un plato muy completo y que gusta a todos los niños. Al igual que la tortilla de patatas, nos resuelve sin problemas una comida cuando, por ejemplo, nos viene algún niño de intercambio  escolar. Ingredientes: 350 g. de arroz 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 2 cucharadas aceite de oliva 800 [...]

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Salsa Vinagreta

Muy rica para aderezar ensaladillas de patata o pasta, ensaladas…Esta salsa en un vasito Tupper resulta la forma más sencilla de transportar el aderezo para la ensalada de una comida campestre. Ingredientes: Aceite de oliva virgen Vinagre de vino blanco Una pizca de sal Una pizca de azúcar Agua Preparación: En un cuenco poner el [...]

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Huevos poché

Necesitamos: cazo con agua caliente recipiente con agua muy fría con sal 10 cl de vinagre huevos   Ponemos bastante agua a cocer en un cazo con un poco de vinagre blanco. Cascamos el huevo en un pequeño bol y, cuando hierva el agua, bajamos el fuego para que no hierva a borbotones y creamos [...]

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Fritada de conejo

Como creo que ya he comentado, la “fritada” es un plato muy habitual en Valencia y Murcia. Es muy versátil porque puede ser de atún, o conejo, o pollo…Lo que no falta en una fritada es el tomate frito y los pimientos. Se puede comer caliente pero está mejor fría y gana sabor si se [...]

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Buñuelos de calabaza (bunyols de carabassa)

Las Fallas de Valencia, los suntuosos trajes de valenciana, con el moño y los rodetes engalanados por peinetas y agujas; la luz tan especial de Valencia, el color, el ruido, el olor a pólvora…Y entre falla y falla, para reponer fuerzas, unos buñuelos de calabaza, acompañando o no al chocolate a la taza Al ver las Fallas [...]

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Langostinos al horno

A la hora de tener invitados, no siempre nos viene bien tener la cocina llena del humo de los langostinos asados a la plancha. A mí es como más me gustan, pero reconozco que con este método están casi igual y no huele la casa entera (ni nuestro pelo). Son muy fáciles de preparar, hay [...]

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Tortilla de calabacín

Una variación a la tortilla de patatas, con bastantes menos calorías que ésta. Vale: como nuestra tortilla de patatas no hay otra, pero ésta también está muy rica y nos permite compensar  excesos de otras comidas.  Resulta muy suave y se puede preparar con antelación y conservar en el frigo una vez fría. Y como [...]

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Salsa Mornay

Ingredientes: 35 g mantequilla 30 g harina 300 ml leche entera 2 huevos 1 cucharada sopera de nata 60 g queso gruyère rallado 1 pizca de nuez moscada sal pimienta negra recién molida Preparación: Fundir 25 gr de mantequilla en una cazuela. Añadir la harina mezclando y dejando cocer a fuego suave un momento y cuando amarillee el roux, apagar [...]

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Pollo con salsa de tomate

Un plato fácil que podemos acompañar de arroz blanco o unas patatas asadas con piel en el microondas mientras ponemos la mesa.Es muy similar a la receta de las albóndigas con tomate pero muchísimo más rápido de preparar. Una ensalada et voilá!, en poco tiempo salimos del paso para ir de compras navideñas o de relajante [...]

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