Cocinicas

Es verano, me han sobrado unas pechugas de pollo a la plancha y para recalentarlas es preferible reciclarlas en un plato nuevo donde van a resultar jugosas y apetecibles. La ensalada de pollo la podemos preparar con diversos vegetales, lechuga, canónigos, rúcula…y aliñarla con diferentes salsas como puede ser la salsa César o la Bourbon. [...]

Probamos los Penne all´arrabbiata  por primera vez en la terraza de un “piccolo” restaurante de Roma en una calurosa noche de verano. Nos sorprendió gratamente el punto picante que da nombre a la receta así que, una vez en casa, busqué la receta. La receta original, más rápida incluso que la mía y perfecta para [...]

 Muy socorridos para una cena resultona y rápida. Importante: tener la mesa preparada para poder degustarlos al momento. Las gambas, a veces las pongo pero más bien son un adorno porque el sabor lo proporciona el salmón. A quien le guste el salmón ahumado le van a encantar. A mi hijo no le gusta así [...]

Ingredientes: 24 placas de canelones (o el equivalente de láminas de lasaña) Para la boloñesa: 600 g. carne de añojo picada 100 g. carne cerdo picada 25 g jamón serrano picado (opcional) 1 cebolla pequeña 1 zanahoria 1 bote de tomate frito 1/2 bote de tomate natural 12 tranchettes aceite  orégano. Una variante que está [...]