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Escalibada

La escalibada es un plato tradicional de la gastronomía de toda la costa mediterránea. Su consumo es habitual desde el norte de Cataluña al sur …

Calamares en su tinta

Ingredientes (3 raciones): 1 kg calamares 1 bolsita de tinta de calamar congelada 1 kg de cebollas aceite de oliva 2 dientes de ajo picados …

Bonito encebollado

Verano, hay que aprovechar para comprar bonito, de hecho yo incluso compro y congelo para utilizar más adelante. Esperando mi turno en la pescadería, el …

Hervido Alicantino – Bollit

Ingredientes (6 personas): 1 kg. judías verdes, planas o redondas ó 2 alcachofas por persona 6 cebollitas 6 patatas medianas 2 zanahorias aceite de oliva sal …

Cebolla caramelizada

Un complemento muy adecuado para una tosta con solomillo de cerdo a la plancha, sobre queso de cabra rellenando una mini-tartaleta, para los kaesespaetzle, acompañando …

Käsespaetzle

Un amigo austríaco vino a casa con su paquete de pasta y un magnífico queso Gruyère y nos preparó para cenar este rico plato. Es …