Archivos de etiquetas: plato de cuchara

PATATAS CON BACALAO

2 Patatas peladas y troceadas Recortes o trozos de bacalao fresco o desalado 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 tomate pequeño sin piel rallado 1 cucharadita de pimentón dulce 1 hoja de laurel Fumet de bacalao Agua Aceite oliva  Sal PREPARACIÓN: En una cazuela vamos a preparar el caldo o fumet aprovechando las espinas […]

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Albóndigas de cuchara

Ingredientes (4 personas): Para formar las albóndigas; 500 g, carne picada de añojo y cerdo 3 cucharadas colmadas de pan rallado 1 huevo 1 pizca de pimentón picado un chorrito de vino de Jerez seco perejil picado sal Para el guiso: 2 dientes de ajo pelado 1 cebolla picada muy menuda 6-8 almendras 2 zanahorias […]

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Fabada

  Ingredientes (3 personas): 300 g. de alubias (2 puñados por persona) 1 cebolla picada fina 1 trocito de chorizo 1 trocito de tocino entreverado o jamón por persona 1/2 morcilla por persona pimentón dulce sal agua Preparación: Poner a remojo las alubias durante toda la noche Se pone agua fria en una cazuela con […]

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