Pasta con carbonara de gambas
Pelamos los gambones. Las cabezas y pieles se saltean y flambean con cognac (fuera de la campana y muebles). Luego con ayuda de un colador grande y un cucharón para presionar extraemos el jugo Troceamos las gambas y un trocito de panceta a tiritas. Rehogamos la panceta, añadiendo las gambas, sal y pimienta Ponemos agua […]
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