Cocinicas

Ingredientes: Para la masa: 370 g harina 150 gr. leche entera 75 gr. de agua 12 gr. levadura fresca de panadero 20 gr. de aceite de oliva virgen extra sal y azúcar. Para la carne: 600 g de pierna de ternasco aceite de oliva virgen extra sal, pimienta negra una ramita de romero, orégano, ajo […]

La moussaka es una receta griega con cierta similitud con la lasaña italiana. Se sustituye la pasta por láminas de berenjena frita. La receta original se hace con carne picada de cordero pero yo la sustituyo por añojo y en lugar de freír la berenjena la hago a la plancha para que resulte menos grasa. […]