Archivos de etiquetas: aceite de oliva

Pimientos verdes fritos

Los pimientos se pueden freír enteros para acompañar por ejemplo una carne o, como en esta ocasión, cortados a cuadros para aportar su vistosidad y sabor a un bonito a la plancha, vuelta y vuelta. Son los compañeros ideales para las sardinas de bota (en salazón), que podéis encontrar en Mercadona; en este caso fritos [...]

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Bonito encebollado

Verano, hay que aprovechar para comprar bonito, de hecho yo incluso compro y congelo para utilizar más adelante. Esperando mi turno en la pescadería, el pescadero preguntó al señor al que atendía: -¿No se lleva bonito?, está a buen precio -Es que no sé cómo hacerlo,  yo sólo hago el pescado frito o a la [...]

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Alcachofas ó guisantes con jamón

Falta una hora para la cena y nuestro “nene” avisa que se queda a cenar con amigos. Son momentos que aprovecho para preparar algo que a él no le gusta. Fácil: un bote de alcachofas de la despensa, corto un pelín de jamón y…¡uno de mis platos favoritos!. Soy una amante de los sabores sencillos, [...]

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Arroz blanco con huevo y tomate

Este es un plato muy completo y que gusta a todos los niños. Al igual que la tortilla de patatas, nos resuelve sin problemas una comida cuando, por ejemplo, nos viene algún niño de intercambio  escolar. Ingredientes: 350 g. de arroz 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 2 cucharadas aceite de oliva 800 [...]

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Moussaka

La moussaka es una receta griega con cierta similitud con la lasaña italiana. Se sustituye la pasta por láminas de berenjena frita. La receta original se hace con carne picada de cordero pero yo la sustituyo por añojo y en lugar de freír la berenjena la hago a la plancha para que resulte menos grasa. [...]

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Ensaladilla a la vinagreta

Ingredientes (5 personas): 4 patatas medianas 1/2 Kg. judías verdes (mejor redondas). También sirven de bote 1 cebollita 200g de atún en escabeche ó en aceite vinagre aceite de oliva sal Preparación: La preparación debe hacerse a primera hora de la mañana para que se enfríe bien y se mezclen los sabores para la hora de comer!! Pelar [...]

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Huevos revueltos con tomate

Ingredientes: 1 bote de tomate entero de kilo (Cidacos) o tomates muy maduros pelados un chorro de aceite de oliva 1 cucharadita de azúcar 6 huevos sal Preparación: Hacer previamente un tomate frito casero, en la forma tradicional o con el robot de cocina que tengamos Con sartén: desmenuzar el tomate y ponerlo junto al caldo [...]

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Escabeche de sardinas y alcachofas

Esta preparación se puede mantener es el frigorífico una semana fácilmente porque el escabeche es una forma de conservar alimentos. Recuerdo que mi madre lo ponía en una sopera y lo dejaba en invierno en la “fresquera”, especie de ventana con malla metálica que antes había en las casas. Las cenas así resultaban fáciles de [...]

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Provoleta

Para complementar, en esa cenita con amigos que adoren el queso y que no se obsesionen con las calorías de cada plato… Si te encanta el queso templado y cremoso, es un buen aperitivo antes de una parrillada de carne por ejemplo. El queso usado, Provolone , es italiano y tiene forma cilíndrica. Las rodajas [...]

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Empanadillas de atún

Hace mucho que no las hago, quizás porque me cansé de tanto hacerlas. Son muy socorridas para una cena, un bocado a media mañana,… Ingredientes: 1 paquete de obleas para empanadillas (La Cocinera) 1 bote de 1kg de tomate (enteros crudos Cidacos) 1 cebolla grande 1 lata grandecita de atún en aceite 2 huevos aceite de [...]

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