Archivos de etiquetas: tomates

Tomates verdes fritos

La típica receta sureña estadounidense que da nombre a la película. Por lo que he leído son crujientes y muy ricos, ¡habrá que probarlos! Ingredientes: 1 huevo grande ligeramente batido 1/2 taza de mantequilla 1/2 taza (1/4 y 1/4 separadas) de harina 1/2 taza harina de maíz 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta [...]

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Coca de verduras o de trempó

Se puede tomar nada más hacerla pero si se deja de la mañana para la noche o si sobra (difícil) para el día siguiente, yo creo que gana. Para mi marido, gana aún más si se le añade por encima unos trozos de longaniza de Graus como éstos tan apetitosos que me traigo desde “Comidas [...]

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Gazpacho Andaluz, con o sin Thermomix

Ya llega el calor, ya pensamos en la piscina, los helados…y el insuperable gazpacho, rico en vitaminas, refrescante y poco calórico. Yo pongo la receta con la Thermomix que, al triturar los hielos, permite hacerlo fresquito y en el último momento. Por supuesto la misma receta vale con cualquier tipo de batidora eléctrica: en lugar de poner [...]

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Fritada de conejo

Como creo que ya he comentado, la “fritada” es un plato muy habitual en Valencia y Murcia. Es muy versátil porque puede ser de atún, o conejo, o pollo…Lo que no falta en una fritada es el tomate frito y los pimientos. Se puede comer caliente pero está mejor fría y gana sabor si se [...]

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Sandwich de berenjena con mozarella

Esta receta me la pasó una amiga, yo había hecho algo parecido pero ésta pinta mucho mejor. Cuando la haga subo foto! Ingredientes: (para 4 sandwiches) 2 berenjenas medianas 4 mozarellas de 125 g. queso parmesano rallado 1 kg de tomates muy maduros o 1 bote tomate frito basílico-albahaca pesto (opcional) sal aceite de oliva [...]

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Almejas a la marinera

Para este plato usaremos almejas chochas. Las almejas blancas de carril, más caras y finas, como mejor se degustan es abiertas, sobre hielo y con un chorrito de  limón Aperitivo fácil de preparar, sólo hay que cuidar de que las almejas suelten previamente la arena poniéndolas en agua fría con sal una media hora. El [...]

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Noodles

            Ingredientes: 1 calabacín pequeño 1 pimiento rojo y 1 verde 1 cebolla 1 tomate 3-4 dientes de ajo   150 g pechuga de pollo curry pimienta salsa de soja 1 trozo de coco 300 ml.de leche Para la masa de los noodles: 200 g harina 2 huevos una pizca [...]

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Tomate frito casero

Dos recetas: tomate sin más o sofrito de tomate. Según la receta en que vaya a ser utilizado o el gusto de cada uno. Muy diferente del de bote aunque, según para qué, comprarlo ya hecho resulta muy bien además de práctico. Si lo hacemos con antelación y lo conservamos en la nevera o congelador [...]

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Berenjenas al horno

Fácil y poco calóricas porque  podemos usar poco aceite. Ingredientes (4 personas): 2 berenjenas grandecitas 3 tomates grandes maduros o bien 1 bote de tomate entero crudo de 1 kg 2 dientes de ajo perejil aceite de oliva sal Preparación: Pelar las berenjenas y cortarlas  a lo largo en rodajas de 1 cm, haciéndoles unos cortes [...]

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Lentejas 15 minutos

Ingredientes: 2 puñados de lentejas por persona y según tradición familiar, 1 puñado más para cualquier visitante inesperado. (300g./ 4 pers.) 1 cebolla grande, picada (200 g.) 1 tomate grande pelado y picado ó 3 cucharadas soperas de frito 4 trocitos de chorizo de guisar 2 puñados de arroz 1 cucharadita (desayuno) de pimentón dulce 1 pizca de pimentón picante [...]

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