Archivos de etiquetas: caldo de cocido

Risotto español: arroz meloso

Cuentan de Lorenzo, italiano y residente en Londres, que es un estupendo cocinero amén de estudioso entendido en vinos y sabio cautivador por los selectos ramos de flores que escoge para sus amigas. Por si fuera poco, a la hora de meterse en la cocina para agasajar a sus amigos también triunfa. Mi hija me [...]

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Faseguras

Receta de mi madre y de las más ricas A las faseguras se les da también el nombre de rellenos, pelotas…Se trata del cocido tradicional (con sus carnes, patatas, garbanzos, etc.), al que se le añaden faseguras o rellenos. Una vez hecho el cocido, se aparta caldo suficiente para cubrir las faseguras y se cuecen [...]

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