Doradas al horno…microondas

Día de la madre…habrá que hacer algo rico, en mi caso algo que le guste a mi marido porque en esta ocasión los besos de mis hijos me llegan a través de la telecomunicación. ¡Ya queda menos para tenerlos aquí!. Mientras, voy a mimar a su padre que en este momento es mi único amor presente. Algo que le guste…es fácil: casi todo. Pero hay que verlo disfrutar con el pescado y más si es al horno.

 

El pescado en microondas queda muy jugoso y basta con poner un momento el grill para dorarlo. Esta es mi receta para  las doradas pero también vale para el besugo…

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 doradas
  • 4 tomatitos
  • 3 patatas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación:

  • Pelar las patatas y cortarlas más gruesas que las de freir. En fuente apta para el micro, con un chorrito de aceite en la base, extenderlas, salarlas y rociarlas con otro chorrito de aceite.
  • Tapar y meter al micro 5 minutos. Darles la vuelta, pasando al centro las que estaban en los bordes y meterlas otros 5 minutos.
  • Cortar los tomates por la mitad, picar los ajos y el perejil. Rociar las doradas con limón por dentro y fuera haciendo un par de cortes en el lomo y salarlas. Poner ajo y perejil en el pescado y los tomates
  • Una vez medio cocidas las patatas, añadir sobre ellas los tomatitos alrededor y las doradas al centro.
  • Con la tapa de la cazuela un poco girada para dejar sin tapar las esquinas, cocer de nuevo 5 minutos siempre a máxima potencia. Dar la vuelta a las doradas y dejar otros 5minutos. Dorar un poco con el gratinador.
  • Reposar un par de minutos y listo

 

 

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