Ingredientes (3 personas): 300 g. de alubias (2 puñados por persona) 1 cebolla picada fina 1 trocito de chorizo 1 trocito de tocino entreverado o …
cocina española
Sopa de pescado con all-i-oli
Es un plato típico de Alicante que preparaba mi madre. Es un caldo de cocer pescado en el que se deslíe el all-i-oli dando un …
Ensaladilla rusa
La ensaladilla rusa, como tapa en el aperitivo o entrante en la comida, es siempre un acierto. La podemos preparar de un día para otro, …
Natillas
Un postre o merienda tan fácil de preparar que fue, de niña, mi introducción a la cocina. Me encantan los postres con sabor a canela …
Sardinas rebozadas
Ingredientes(4-5 personas): 1 kg de sardina fina (medianas de cabeza afilada) 2 huevos harina agua sal -aceite de oliva Preparación: Limpiar las sardinas: quitando las …
Bocaditos de cabrales
Estos bocaditos son perfectos como aperitivo, para entretener el apetito, o como parte de una comida. Son un éxito asegurado servidos en cualquier momento acompañando …
«AJOS»- Cazuela de pescado con all-i-oli
A tener en cuenta: prepararlo con tiempo porque hay que dejar entibiar en dos ocasiones el caldo. Se deslíe el allioli en un caldo de …
Salsa Pedro Ximénez
Ingredientes: 1/2 l.de vino Pedro Ximénez 120 gr. de nata líquida El zumo de 1/2 naranja sal y pimienta 1 cucharadita de Maizena Preparación: En …
Arroz meloso con bogavante
2 bogavantes de unos 600-700 g 500 g de arroz 1 tomate grande maduro 3 dientes de ajo 2 ñoras 1,5 L de caldo de …
Agua de Valencia
Ingredientes (9 personas): 100 g de licor blanco como Cointreau, Ginebra…. 1 botella de cava 200 g de azúcar 1 limón bien pelado 3 naranjas …