Estos bocaditos son perfectos como aperitivo, para entretener el apetito, o como parte de una comida. Son un éxito asegurado servidos en cualquier momento acompañando a una cerveza o sidra.
Ingredientes (6 personas):
- 250 g. de queso de Cabrales
- 6 cucharas soperas de harina
- 750 ml de leche
- 50 g. de crema de queso
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 4 huevos
- sal
- pan rallado o panko
- aceite
Preparación:
- Poner el Cabrales en un bol con el queso en crema y la leche y batir bien.
- Derretir la mantequilla en una sartén, añadir la harina y remover hasta obtener una pasta homogénea sin grumos.
- Añadir la mezcla de queso, rectificar de sal y cocer a fuego lento por unos 15 minutos, volcar la masa en una fuente rectangular y una vez tibio dejar enfriar bien en el frigorífico.
- Cortar la masa en cuadrados y rebozar en huevo batido y pan rallado. Freír en una sartén con abundante aceite caliente. Ir sacando los bocaditos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
