Esta receta me la ha pasado una amiga. Yo no he tomado nunca leche de avena y el tahini sólo lo he empleado para hacer Baba Ganoush que está riquísimo os aconsejo probarlo, aprovechando que tenéis el tahini en casa. Habrá que darle una oportunidad a estas galletas que resultan facilísimas de preparar. Tanto, que pueden colaborar los peques de la casa.
Ingredientes:
- 150 g de copos de avena
- 120 g de azúcar moreno
- 180 g de tahini
- 1 cucharada de sésamo tostado,
- 50 gr. de leche de avena
- pizca de canela
- ralladura de 1 naranja
- Para la crema entre dos galletas:
- 2 plátanos muy maduros
- 100 gr. de chocolate del 70%
- 150 g de leche de avena
- 1 cucharada de cacao en polvo
- azúcar glas para espolvorear.
Preparación:
- Mezclar en un bol, amasando con cuchara, los ingredientes de las galletas: copos de avena, azúcar moreno, tahini, sésamo tostado, leche de avena, canela y ralladura de naranja sin la parte blanca.
- Formar bolitas con las manos aceitadas y ponerlas separadas sobre papel de hornear en la bandeja del horno. Chafarlas con el dorso de la cuchara.
- Hornear a 170º durante unos 15 minutos, sacar y dejar enfriar.
- Mientras, triturar los ingredientes de la crema y dejar enfriar en la nevera.
- Formar un sandwich con 2 galletas poniendo entre ellas la crema de chocolate y espolvorear con azúcar glas por encima
