ingredientes:
- 500 gr de brócoli en ramilletes (yo lo uso congelado)
- 200 gr de patata pelada
- 1 puerro o 1/2 cebolla dulce
- 30 gr de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 400 gr de caldo ó agua y 1 cubito de Knorr verduras
- 200gr de nata para cocinar
- 40-50 gr de queso azul ó Gorgonzola (o Philadelphia)
- pimienta
- queso rallado, picatostes o bacon para emplatar
Preparación:
Yo he utilizado la Thermomix pero se puede hacer en cazuela u olla exprés y triturar con batidora eléctrica
- Poner en el vaso el ajo y el puerro o cebolla y triturar 4seg. /vel. 5.
- Añadir el aceite y sofreír 8 min./ Varoma/vel. 1
- Añadir los ramilletes de brócoli y la patata a trozos. También el agua y el cubito y un poco de pimienta (no sal porque el cubito ya la lleva). Cocer 30 min. /100º/ vel.1
- Agregar el queso y la nata y formar la crema durante 2 min/ vel. 5 a 8 progresiva
- Servir templada con picatostes, queso rallado o trocitos de bacon asados, al gusto
