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Albóndigas de cuchara

Ingredientes (4 personas): Para formar las albóndigas; 500 g, carne picada de añojo y cerdo 3 cucharadas colmadas de pan rallado 1 huevo 1 pizca de pimentón picado un chorrito de vino de Jerez seco perejil picado sal Para el guiso: 2 dientes de ajo pelado 1 cebolla picada muy menuda 6-8 almendras 2 zanahorias [...]

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