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Pasta al Gorgonzola con pera

Una auténtica delicia el sabor de esa crema de queso mezclado con el dulzor de la pera. Como sugerencia, se puede añadir nueces peladas y troceadas. Nosotros hicimos la receta en familia un día festivo y fue divertido: los hombres laminaron la masa e hicieron los tallarines con la maquinita y mientras el bando femenino […]

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TARTA DE ZANAHORIA

En mi caso preparé el bizcocho el día antes para dejarlo enfriar bien antes de rellenar-decorar. Ya sólo tuve que preparar el frosting por la mañana y adornar la tarta dejando que cogiera consistencia en el frigorífico. El frosting es, en este caso, un indispensable ya que le aporta suavidad y sabor al bizcocho y […]

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Bizcocho de Yogurt sin levadura

Esta receta me la ha dado ayer Flor, esa vecina que te hace sentirte afortunada por tenerla cerquita. Estamos en días de reclusión por ese coronavirus que trae al mundo de cabeza y a mi me ha pillado fuera de mi Madrid natal. Mientras, mi hijo y su pareja siguen en casa, compartiendo pared con […]

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Quiche Lorraine

En horno convencional hay dos sistemas: hornear primero la base durante unos 10 min. y luego poner el relleno horneando otros 15 min. poner el relleno sobre la masa cruda y hornear por 30 min. Aunque a mi me gusta más en horno convencional, si queremos rapidez también es posible hacer esta elaboración en microondas […]

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Arroz con Bacalao

Arroz y bacalao, no hace falta más para un plato con sabor a mar

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PATATAS CON BACALAO

2 Patatas peladas y troceadas Recortes o trozos de bacalao fresco o desalado 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 tomate pequeño sin piel rallado 1 cucharadita de pimentón dulce 1 hoja de laurel Fumet de bacalao Agua Aceite oliva  Sal PREPARACIÓN: En una cazuela vamos a preparar el caldo o fumet aprovechando las espinas […]

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Bastones de berenjena con arrope de tomate o miel o salmorejo

Un rico aperitivo o entrante fácil de hacer. Lo podemos acompañar de sabor dulce con la miel o salado si tenemos salmorejo. Otra forma original y riquísima es preparar el arrope de tomate que podemos también comprar como mermelada. Ingredientes para 2-3 personas: una berenjena cerveza corriente sal harina aceite de oliva miel o arrope […]

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Ensalada Mimosa

Como tantas otras madres, el mejor regalo navideño para Carmen es disfrutar de la estancia en casa de ese hijo que ha encontrado amor y trabajo a bastantes kilómetros de ella. Hoy, buscando una receta diferente para sorprender al personal, ha dado con esta ensaladilla rusa que resulta alegre y estilosa por su original forma de […]

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Caviar de berenjena con salsa de queso

Esta receta es de Berasategui la he visto por internet y me ha parecido una buena idea para un momento especial como puede ser una comida con amigos en la que quieres hacer algo novedoso y bien presentado Lo serviremos en una copa tipo Martini, llenando más de media copa con el caviar de berenjena, […]

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Cookies con chocolate

Ingredientes: 200 g. de harina 200 g. de azúcar, mejor moreno 100 g. de mantequilla 1 pizca de vainilla en polvo 1 huevo 5 g. de levadura Royal pepitas de chocolate Preparación: Con espátula trabajamos todos los ingredientes excepto las pepitas de chocolate hasta conseguir la masa y la dejaremos enfriar unos minutos en la nevera. 2Hacemos […]

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