Salsa Pedro Ximénez

Ingredientes:

  • 1/2 l.de vino Pedro Ximénez
  • 120 gr. de nata líquida
  • El zumo de 1/2 naranja
  • sal y pimienta
  • 1 cucharadita de Maizena
Preparación:
  • En un cazo poner el vino y cocerlo hasta que se reduzca a la mitad.
  • Añadir el zumo de naranja con la Maizena disuelta, salpimentar y añadir la nata. Dejar cocer unos minutos hasta que adquiera el espesor deseado.

Con Thermomix:

  • Poner en el vaso el vino, y programar 20 min./temp. Varoma/vel.2 y comprobar si el vino se ha reducido a la mitad.
  • Disolver la Maizena en el zumo. Añadir el zumo con la Maizena, salpimentar y poner la nata. Programar 10 min./temp. Varoma/vel.2.

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