Traduzco aquí una receta de Emily Roux, cocinera inglesa descendiente del propietario de Le Gavroche, el primer restaurante de UK en recibir una estrella Michelin. …
hojaldre
Espárragos en quiche
Ingredientes: Preparación:
Banda de pastel de manzana
Ingredientes: Elaboración: Previamente al montaje del pastel: Descongelar la masa de hojaldre con antelación. Mientras podemos preparar la crema pastelera que se dejará enfriar. Una …
Solomillo de cerdo Wellington
Ingredientes: Para la salsa: Preparación:
Tarta Tatin de cebolla
Ingredientes: 20 chalotas 30 g de miel 200 ml de oporto 50 ml de vinagre balsámico de Módena Sal 20 g mantequilla una lámina de …
Solomillo Wellington
Esta receta podemos prepararla el día antes y terminar de montarla antes de meter al horno cuando se vaya a comer. La duxelle la podemos …
Tarta Tatin de manzana
Esta receta es de una cocinera francesa, Evelyne Ramelet, que sigo por Movistar. Resulta muy fácil y rica. Sus recetas están en este blog. Otra …
Pastel cordobés
Es una receta que todavía no he probado pero que desde luego procuraré hacer pronto por la buena pinta que tiene. La foto la tomo …
Bocaditos de dátiles y bacon
Ingredientes: 6 dátiles deshuesados. 120 gr de beicon en dados pequeños. 20 gr de aceite de oliva virgen extra. 200 gr de requesón. 3 huevos. …