Ingredientes:
- 400 gr lomos de merluza sin piel
- ajo seco
- pimentón ahumado
- sal de apio
- 50 gr. queso Philadelphia
- 50 ml de leche
- 1 cucharada de puré de patas en copos
- Para el rebozado, huevo batido, harina y pan rallado crujiente
Preparación:
- Ponemos los trozos de merluza, el pimentón, sal de apio, ajo seco, queso fresco, leche y copos de patata en el vaso de la batidora y formamos una pasta
- Con un sacabolas cogemos porciones que vamos dejando sobre la harina del rebozado. Luego les damos forma y los pasamos al cuenco con huevo batido, dejándolos un poco para que se empapen bien y luego a pan rallado extracrujiente
- Los ponemos sobre papel de horno en la bandeja y los ponemos, en el horno ya precalentado,a 210º durante 15 minutos, con la función de ventilador, dando la vuelta a mitad del tiempo. Así saldrán dorados como si lo hubiéramos hecho en la freidora de aire
Para acompañar podemos preparar una salsa tártara con mayonesa o bien con yogurt griego.
