Archivo | marzo, 2012

Tomomi Kunishige, un puente a trazos

La Caligrafía China, realizada con pincel y tinta, se introdujo alrededor del siglo octavo en Japón y fue evolucionando a lo largo del tiempo y adquiriendo firmes raíces en la cultura japonesa. El “shodo” en la actualidad, forma parte de la vida de muchos japoneses que continúan su aprendizaje y práctica. Es una forma de [...]

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Horchata de chufas

No todos tenemos la suerte de tener una buena horchatería cerca, por eso pongo la receta para esa ocasión especial en que queremos obsequiar a familia o amigos con una horchata de calidad.  Desde pequeña con mis padres hasta hoy, siempre que pasamos por Alicante hacemos una paradita en el quiosco de Peret, en el extremo [...]

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Horchata de almendras y arroz

Ingredientes: 200 g. de almendras marcona crudas 100 g.de arroz tipo bomba azúcar al gusto (unos 150g.) 1 corteza de limón 1 ramita de canela 1 litro y medio de agua Preparación: Ponemos a remojo la noche antes el arroz y las almendras con un poco de agua caliente Pelamos las almendras y procedemos como [...]

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Día de Mona

El Domingo de Resurrección  pone fin a la Cuaresma y sus abstinencias y comienza la Pascua, la celebración cristiana de la resurrección de Jesucristo. El  lunes de Pascua, lunes que sigue a la Semana Santa y ya laborable en la mayor parte de España, se celebra el día de la Mona en las comunidades de [...]

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Fritada de conejo

Como creo que ya he comentado, la “fritada” es un plato muy habitual en Valencia y Murcia. Es muy versátil porque puede ser de atún, o conejo, o pollo…Lo que no falta en una fritada es el tomate frito y los pimientos. Se puede comer caliente pero está mejor fría y gana sabor si se [...]

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patatas fritas al horno

Patatas fritas al horno Publicado por Javi Recetas Busca más en: Recetas de Patatas, Recetas Fáciles y Cocina Fácil Las patatas fritas al horno son una solución estupenda para disfrutar de unas deliciosas patatas fritas pero con muchas menos calorías. El resultado de freír las patatas al horno es increíble, no parece posible que puedan terminar tan bien hechas pero yo [...]

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Buñuelos de calabaza (bunyols de carabassa)

Las Fallas de Valencia, los suntuosos trajes de valenciana, con el moño y los rodetes engalanados por peinetas y agujas; la luz tan especial de Valencia, el color, el ruido, el olor a pólvora…Y entre falla y falla, para reponer fuerzas, unos buñuelos de calabaza, acompañando o no al chocolate a la taza Al ver las Fallas [...]

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Risotto español: arroz meloso

Cuentan de Lorenzo, italiano y residente en Londres, que es un estupendo cocinero amén de estudioso entendido en vinos y sabio cautivador por los selectos ramos de flores que escoge para sus amigas. Por si fuera poco, a la hora de meterse en la cocina para agasajar a sus amigos también triunfa. Mi hija me [...]

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Sandwich de berenjena con mozarella

Esta receta me la pasó una amiga, yo había hecho algo parecido pero ésta pinta mucho mejor. Cuando la haga subo foto! Ingredientes: (para 4 sandwiches) 2 berenjenas medianas 4 mozarellas de 125 g. queso parmesano rallado 1 kg de tomates muy maduros o 1 bote tomate frito basílico-albahaca pesto (opcional) sal aceite de oliva [...]

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Pesto (salsa)

Ingredientes: 2 dientes de ajo 50 g de hojas de basílico 150 ml de aceite virgen de oliva 70 g queso Parmesano 30 g queso Pecorino una cucharada de piñones una pizca de sal Preparación: Se pone en un vaso-recipiente alto para batir, que previamente habremos tenido unos minutos en el congelador para evitar que [...]

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