Ingredientes (para recipiente desmontable alto de 25 cm de diámetro):
- 900 grs. queso crema (tipo Philadelphia)
- 500 ml. nata montar o crema leche (35%)
- 240 grs. azúcar
- 5 huevos
- 1 cucharada sopera de Maizena (15 grs.)
Preparación:
- Asegurarse de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente el queso, huevos y nata. Esto evitará que la mezcla se corte o forme grumos
- Precalentar (es Importante) el horno a 220° (calor arriba/abajo).
- Ir vertiendo todos los ingredientes en un bol grande e ir batiendo con la batidora de varillas hasta que queden bien mezclados.
- Poner un papel sulfurizado, mojado y arrugado previamente, (papel de horno) forrando el recipiente y verter la mezcla que llenará el 90% de la altura y subirá al hornear.
- Hornear a 200º durante 35 minutos, en la balda por debajo de la central.
- Apagar el horno y dejarlo entreabierto para que se enfríe sin agrietarse y dejar templar (verás que tiembla pero cuando repose se asentará). Meter en la nevera y consumir al día siguiente.
