Para complementar, en esa cenita con amigos que adoren el queso y que no se obsesionen con las calorías de cada plato…
Si te encanta el queso templado y cremoso, es un buen aperitivo antes de una parrillada de carne por ejemplo.
El queso usado, Provolone , es italiano y tiene forma cilíndrica. Las rodajas de unos 2 cm de grosor, que se usan para hacer la Provoleta, se pueden encontrar también envasadas al vacío. En la receta original, argentina, las rodajas se ponen en la parrilla, como la carne y quedan con la capa exterior crujiente; hay que asarlas cuando el fuego esté fuerte para que se forme la costra y no se fundan en la parrilla.
El queso usado, Provolone , es italiano y tiene forma cilíndrica. Las rodajas de unos 2 cm de grosor, que se usan para hacer la Provoleta, se pueden encontrar también envasadas al vacío. En la receta original, argentina, las rodajas se ponen en la parrilla, como la carne y quedan con la capa exterior crujiente; hay que asarlas cuando el fuego esté fuerte para que se forme la costra y no se fundan en la parrilla.
La receta que pongo es una versión en que el queso queda fundido y fusionado con el tomate que lo complementa muy acertadamente. Para impacientes que desean resultados rápidos. Más fácil imposible.
Imprescindible el pan!.
Ingredientes:
- 1 rodaja de unos 2 cm. de queso Provolone
- 1/2 tomate
- orégano
- aceite de oliva
Preparación:
- Echar un poco de aceite de oliva en una cazuelita de barro no muy alta (no mucho más grande que la rodaja de provolone)
- Cortar el tomate en rodajas y ponerlas en la cazuela
- Poner la rodaja de queso provolone encima del tomate
- Echar orégano por encima y meter al microondas hasta que el queso se funda
