Archivo | enero, 2012

Tostas

Un buen pan de pueblo en rebanadas tostadas o pan de molde cortado en círculo con un aro y tostado, lo que más os guste. Ya tenemos las tostas. Sobre ellas podemos poner la combinación que nos apetezca: Tosta de pan de pueblo con cebolla caramelizada que templamos previamente en el microondas. Sobre ella un [...]

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Piruletas de Parmesano

Un aperitivo rápido, divertido y resultón. Mejor que no sobren porque pierden mucho, con dos por persona es suficiente. Sólo necesitamos: 2 sobres queso parmesano rallado palillos-brochetas de madera papel de hornear Colocamos una hoja de papel en la bandeja de horno y vamos haciendo círculos con el parmesano. Podemos usar un aro pequeño, rellenando y [...]

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Cebolla caramelizada

Un complemento muy adecuado para una tosta con solomillo de cerdo a la plancha, sobre queso de cabra rellenando una mini-tartaleta, para los kaesespaetzle, acompañando una brocheta de pechuga de pollo, con foie…Se necesita un poco de tiempo porque se cuece a fuego lento pero se puede preparar con antelación  y conservar tapada en la [...]

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Käsespaetzle

Un amigo austríaco vino a casa con su paquete de pasta y un magnífico queso Gruyère y nos preparó para cenar este rico plato. Es también típico de Alemania. En su casa preparan la pasta fresca, con harina, agua y huevo. Utilizan un utensilio con agujeros a traves de los cuales se empuja la pasta [...]

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Chocolate a la taza

Para una merienda tras un largo paseo desafiando el frío invierno; para un energético desayuno acompañado con churros o buñuelos para acompañar, como en el día de hoy, el roscón de Reyes…Para relamerse seas niño o mayor! Para 5 tazas: 9 cucharadas muy colmadas – 220 g - de chocolate en polvo (Valor) 1 l. de [...]

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Bacalao a la vizcaína

Como muchos otros platos, mejora si lo hacemos pronto para que repose. Si nos gusta más caliente, 1 minuto de microondas para no pasarse. Templado o frío está estupendo. Ingredientes (4-6 personas): 1 kg bacalao en salazón 2 botes de kg tomte (Cidacos) ó 2 kg tomates muy maduros medio pimiento rojo a tiras (opcional) [...]

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Navidad inesperada en Lisboa

No hay mal que por bien no venga. Nuestra hija ha tenido que hacer un inesperado viaje de trabajo a Lisboa, mientras estaba “de vacaciones en Madrid”. Lo que en principio fue un fastidio, se ha transformado en un placer a la hora de probar  un “Bolo-Rey” que trajo de su viaje. Es muy parecido [...]

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