Cocinicas

Un buen pan de pueblo en rebanadas tostadas o pan de molde cortado en círculo con un aro y tostado, lo que más os guste. Ya tenemos las tostas. Sobre ellas podemos poner la combinación que nos apetezca: Tosta de pan de pueblo con cebolla caramelizada que templamos previamente en el microondas. Sobre ella un […]

Un aperitivo rápido, divertido y resultón. Mejor que no sobren porque pierden mucho, con dos por persona es suficiente. Sólo necesitamos: 2 sobres queso parmesano rallado palillos-brochetas de madera papel de hornear Colocamos una hoja de papel en la bandeja de horno y vamos haciendo círculos con el parmesano. Podemos usar un aro pequeño, rellenando y […]

Un complemento muy adecuado para una tosta con solomillo de cerdo a la plancha, sobre queso de cabra rellenando una mini-tartaleta, para los kaesespaetzle, acompañando una brocheta de pechuga de pollo, con foie…Se necesita un poco de tiempo porque se cuece a fuego lento pero se puede preparar con antelación  y conservar tapada en la […]

Un amigo austríaco vino a casa con su paquete de pasta y un magnífico queso Gruyère y nos preparó para cenar este rico plato. Es también típico de Alemania. En su casa preparan la pasta fresca, con harina, agua y huevo. Utilizan un utensilio con agujeros a traves de los cuales se empuja la pasta […]

Para una merienda tras un largo paseo desafiando el frío invierno; para un energético desayuno acompañado con churros o buñuelos para acompañar, como en el día de hoy, el roscón de Reyes…Para relamerse seas niño o mayor! Para 5 tazas: 9 cucharadas muy colmadas – 220 g – de chocolate en polvo (Valor) 1 l. de […]

Como muchos otros platos, mejora si lo hacemos pronto para que repose. Si nos gusta más caliente, 1 minuto de microondas para no pasarse. Templado o frío está estupendo. Ingredientes (4-6 personas): 1 kg bacalao en salazón o fresco 2 botes de kg tomte (Cidacos) ó 2 kg tomates muy maduros medio pimiento rojo a […]

No hay mal que por bien no venga. Nuestra hija ha tenido que hacer un inesperado viaje de trabajo a Lisboa, mientras estaba «de vacaciones en Madrid». Lo que en principio fue un fastidio, se ha transformado en un placer a la hora de probar  un «Bolo-Rey» que trajo de su viaje. Es muy parecido […]

Preparando el menú de Nochevieja, pensé en doblar las servilletas de forma distinta. A todos nos gusta ver una mesa elegantemente dispuesta, incluso tratándose de una cena  familiar como es mi caso. Detalles, como unos sencillos reposacubiertos, los platitos del pan, la vajilla-cristalería reservada para ocasiones y, por supuesto, el mantel con sus servilletas, nos […]