Si os encontráis con que unas pechugas a la plancha os sobran, una opción es guardarlas bien tapadas en el frigorífico y reciclarlas al día siguiente preparando una rica ensalada de pollo. Para esta ensalada la salsa rosa es mi favorita. También es muy apropiada para los langostinos cocidos o una ensalada con surimi…
Partiendo de un tarro de mayonesa de vuestra marca favorita os resultará muy fácil su preparación. Sólo hay que conseguir adaptarla a vuestro gusto variando un poco las proporciones que yo os doy:
- Por 4 cucharadas de mayonesa,
- 1 cucharada de ketchup
- 1 de zumo de naranja o de mandarina
- 1 y media cucharada de coñác (opcional)
Poner en un bol la mayonesa y el ketchup y mezclar bien con tenedor o batidora de barillas.
Añadir el zumo y el coñac mezclando bien y obtendrás una salsa de consistencia ligera
