Receta facilísima y con ingredientes que habitualmente tenemos en casa. Como segundo plato o sobre pequeños tostiletes para canapés
Ingredientes para dos personas:
- 10 palitos de surimi
- 4 huevos batidos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 guindilla
- perejil picado
- un chorro de aceite de oliva
- sal
Deshacer los palitos: cogiéndolos por los extremos y retorciendo en sentidos opuestos veremos que se abren en tiras. En algunas marcas no ocurre, entonces los desenrollamos y ponemos las planchas obtenidas una sobre otra par proceder e cortarlos en tiras finas.
Poner un chorrito de aceite en una sartén pequeña, suficiente para sofreír un poco el ajo picado.
Añadir enseguida el surimi. Dar un par de vueltas para que se caliente y añadir el perejil y la guindilla. Echar encima los huevos batidos con 4 pizcas de sal.
Revolver para que se vaya cuajando el huevo que debe quedar cremoso, no pasarse en la cocción.
