Hoy comía yo sola y la pereza de ensuciar la cocina me ha llevado a recuperar en mi memoria una receta que mi madre hacía para cenar cuando era temporada de alcachofas. Eran tiempos de comer pan sin pensar en calorías. Mientras ibas arrancando-chupando las hojas, la miga de un trozo de pan que sostenía la alcachofa se iba empapando poco a poco del jugo y era el remate final del festín. Parece una cosa tonta pero probadla y me contáis.
Hoy he facilitado la receta y, como explico luego, he usado el microondas. La ración, con 2 alcachofas por persona es más que suficiente. He hecho las 4 que tenía pero me han sobrado 2 que serán recalentadas en un minutillo.
Ingredientes: 
- 4 alcachofas
- aceite de oliva
- sal gorda
Las preparamos:
- Cortar el tallo de las alcachofas para que se mantengan de pie sobre la base creada.
- Golpear cada alcachofa con fuerza contra la encimera de la cocina, con las puntas hacia abajo, para que se abran las hojas.
- Pasarlas por agua y, sin escurrir, disponerlas en la llanda o fuente de hornear con las puntas de las hojas esta vez hacia arriba. Rociarlas con un poco de aceite y sal gorda y meter en el horno.
- Si usamos horno convencional, poner en el centro del horno precalentado a 200º.Tardarán entre 45- 60 minutos. Sabremos que están cuando al intentar arrancar una de las hojas centrales de la alcachofa, se arranque desde la base.
- Si queremos ahorrar tiempo, usar el microondas. A potencia máxima tardarán unos 4-5 min. por alcachofa. Yo las he hecho hoy así y la diferencia con el horno no se notaba. Mi microondas permite combinar grill con microondas en diferentes programas. Por si lo tenéis de este tipo, en mi Siemens he puesto el programa P8 por 20 min. para 4 alcachofas medianas.
- Servir calientes. Se van cogiendo las hojas por la punta y chupando hojita por hojita.
