Ingredientes:
12 alitas de pollo con su piel
para la marinada:
- 3 chiles frescos picados
- el zumo de 1 limón y de 1 naranja,
- 4 cucharadas de salsa de soja
- sal y pimienta negra
Preparación:
- Batir con la turmix y luego ir añadiendo aceite de oliva en chorro fino mientras batimos hasta que empiece a emulsionar
- Poner las 12 alitas con la piel, quitando la punta y partidas por la mitad, en una fuente. Salpimentar y añadir la salsa y dejar marinar 24 horas
- Revestir la bandeja del horno con aluminio y encima papel de hornear y sobre él las alas sin la salsa
- Hornear a 180º durante 60 min. o algo más hasta que queden bien doradas
- Servimos con un cuenco de ensalada; tomate picado mezalado con cebolleta (parte blanca) picada y aceite de oliva Todo bien revuelto
- Sobre las alas podemos añadir aritos verdes del tallo de las cebolletas y sésamo
