Una receta fácil de hacer y con la que acertaremos con los gustos de los invitados, niños o mayores.
Pongo la receta con cantidades para 6-8 raciones. Se puede poner en un molde desmontable grande o en dos más pequeños. O si se quiere hacer para 4 personas, poner la mitad de los ingredientes. Para los que van con prisas pongo las cantidades entre paréntesis
Ingredientes:
La masa, se puede comprar un paquete de masa de hojaldre o pasta brisa o bien preparar masa quebrada casera:
- 250g. harina — (125 g para 4 raciones)
- 125 g. mantequilla–(65g.)
- 1 yema de huevo
- una pizca de sal
- 5o ml. de agua , si fuera necesario– (25 ml)
Para prepararla, se amasan los ingredientes hasta formar una bola que dejaremos reposar al menos media hora en el frigorífico
Relleno:
- 200 ml. de nata líquida 15% MG– (100 ml.)
- 200 ml. leche entera– (100 ml)
- 4 huevos batidos– (2 huevos)
- 150 g. de queso Emmental rallado (100 g.)
- 150 g de bacon en trocitos– (100 g)
- sal, pimienta y un pelín de nuez moscada
Preparación en el horno:
- Untar un molde desmontable con mantequilla y espolvorear de pan rallado para evitar que se pegue
- Extender la masa en el molde pinchando el fondo con tenedor. Poner papel sulfurizado y garbanzos para que no suba el fondo. Unos 5 min. en el riel más bajo del horno a 180º, calor arriba y abajo. En 5 min. quitar el papel con los garbanzos y terminar de cocer la masa otros 5 min.
- Mientras, pasar por sartén el bacon sin añadir aceite
- En un bol poner la nata, los huevos, sazonar y batir con las varillas
- Cubrir la masa con el queso rallado, el bacon bien repartido y añadir el batido de huevos rellenando practicamente hasta el borde de la masa.
- Cocer unos 30 min en la parte media del horno, a 180º, calor arriba y abajo
- Dejar reposar 5 a 10 min. Servir tibia o caliente. Acompañada de una ensalada tendremos el menú completo
