Esta crema es muy sencilla y rápida de hacer, está buenísima y además es baja en calorías, ideal después de unos días de abusos gastronómicos para desintoxicarnos y controlar los kilillos. No es para nada necesario sofreír las hortalizas antes de hervirlas, probad a hacerla tal como la pongo y me contáis.
Ideal en frío para el verano y reconfortante, en caliente, para los días fríos y grises. Comprobada su aceptación por niños (podemos adornarla con unos picatostes, o un montoncito de cebolla crujiente de la que se usa en los perritos), personas mayores, enfermos…
Ingredientes:
- 1 kilo de calabacines pelados (excepto 1) y troceados
- 1 patata grande pelada y troceada
- 300 ml. de agua (vaso y medio)
- 1 cubito Knorr de carne ( o sal)
- 6 porciones de quesitos La Vaca que ríe light
Se pone todo a cocer a fuego lento excepto los quesitos, hasta que la patata esté cocida. Añadimos los quesitos, rectificamos de sal y batimos con la batidora eléctrica.
Con Thermomix:
- Poner todo en el vaso excepto los quesitos y cocer 20 min./ 100º/ vel.1
- Esperar a que baje un poco la temperatura y triturar 40 seg./vel.7
- Añadir los 6 quesitos y cocer 5 min./90º/vel.3 triturando 10 seg./vel.5
