Este plum cake lo podéis ver en el enlace que os dejo. Está hecho, paso a paso y con pesos, por Oriol Balaguer que regenta La Duquesita. Para facilitar, os dejo un resumen escrito de las medidas y los pasos a seguir.
http://www.rtve.es/alacarta/videos/aqui-la-tierra/aqui-tierra-plum-cake-oriol-balaguer/4914088/
Ingredientes:
- 9 huevos
- 350g de azúcar
- 175 g de nata
- 12 g de sal
- 125 ml de agua
- 500 g de harina
- 20 g de impulsor
- 200g de mantequilla líquida
- 250 g de corteza de naranja confitada troceada muy pequeña
Elaboración:
- Se baten en el bol los huevos con la batidora de varillas
- Se incorpora el azúcar con las varillas pero mezclando, no batiendo
- Se echa poco a poco sobre la harina con el impulsor a medida que removemos
- Se añade la nata, sal y agua
- Agregamos la mantequilla líquida y a temperatura ambiente
- Y por último la naranja confitada
- Se viete la masa en el molde previamente untado de mantequilla y espolvoreado de harina
- Se mete en el horno precalentado a 170º durante 35 min.
- Se puede bañar con chocolate y adornar con motivos navideños, por ejemplo
