Archivos de etiquetas: Thermomix

Arroz con leche

Pongo aquí dos recetas, la tradicional de mi abuela Bienvenida y la receta con Thermomix. Tengo que agradecer a otr@s bloguers su trabajo que nos permite comparar recetas con las nuestras o incluso, en alguna que otra ocasión, adoptar sus recetas para que formen parte de nuestra cocina. Este es el caso de la receta [...]

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Nata montada

¿Quién no ha disfrutado de la nata montada?. Desde las bambas que te compraban tus abuelos para la merienda  hasta ese café o esas fresas elevados por la nata a placer sublime. Antes la vendían al peso en cualquier pastelería pero ya me he encontrado con más de una en que dicen que está prohibido [...]

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Agua de Valencia

        Ingredientes (9 personas): 100 g de licor blanco como Cointreau, Ginebra…. 1 botella de cava 200 g de azúcar 1 limón bien pelado 3 naranjas de zumo sin la pulpa blanca 1 bandeja de cubitos de hielo Preparación: Echar en el vaso de la Thermomix o batidora eléctrica todos los ingredientes excepto licor [...]

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Cóctel Mimosa

500 g. de cava seco 250 g. de naranja pelada y congelada 100 cc. de licor de naranja (Cointreau) azúcar Thermomix: 2Verter  en el vaso 100 g. de cava, la naranja congelada y el licor de naranja. Triturar 10 seg., vel. 5.Llenar 2/3 de la copa con cava y ⅓  con la mezcla triturada o [...]

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Tiramisú en chupitos

Mi marido me regaló la Thermomix en plan sorpresa porque sabía que su precio me echaba para atrás. Al principio no estaba muy convencida ya que, dinero aparte, el tener que adaptar las recetas me iba a suponer un esfuerzo. El caso es que sin darme cuenta la he ido utilizando cada vez más y, [...]

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Crema de calabaza

La niebla se confunde con el humo de las chimeneas vecinas, atenúa el verde de los cedros frente a mis ventanas, desdibuja los contornos hasta hacer desaparecer el paisaje… Para estos días de enero, grises tras las brillantes fiestas navideñas, tan propicios a la nostalgia y la melancolía, esta canción es el acompañamiento ideal en [...]

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Crema de calabacín

Esta crema es muy sencilla y rápida de hacer, está buenísima y además es baja en calorías, ideal después de unos días de abusos gastronómicos para desintoxicarnos y controlar los kilillos. No es para nada necesario sofreír las hortalizas antes de hervirlas, probad a hacerla tal como la pongo y me contáis. Ideal en frío para [...]

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Gazpacho Andaluz, con o sin Thermomix

Ya llega el calor, ya pensamos en la piscina, los helados…y el insuperable gazpacho, rico en vitaminas, refrescante y poco calórico. Yo pongo la receta con la Thermomix que, al triturar los hielos, permite hacerlo fresquito y en el último momento. Por supuesto la misma receta vale con cualquier tipo de batidora eléctrica: en lugar de poner [...]

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Parmesana de berenjenas

La Parmigiana di melanzane suele aparecer como antipasti (entrantes) en la carta de los restaurantes italianos. Basicamente es una especie de lasaña compuesta por  láminas de berenjena frita, salsa de tomate y 2 quesos, el sabroso Parmesano y la fundente Mozarella. Como especia, el especial sabor que proporcionan las hojas de basílico fresco (albahaca). Después de buscar [...]

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Pesto (salsa)

Ingredientes: 2 dientes de ajo 50 g de hojas de basílico 150 ml de aceite virgen de oliva 70 g queso Parmesano 30 g queso Pecorino una cucharada de piñones una pizca de sal Preparación: Se pone en un vaso-recipiente alto para batir, que previamente habremos tenido unos minutos en el congelador para evitar que [...]

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