Archivos de etiquetas: tapas

Croquetas de queso azul

Es la primera vez que hago esta receta y he buscado por internet en varios blogs para asegurarme de las cantidades. Finalmente me decanté por la receta de Thermomix que curiosamente he visto reproducida en muchas páginas para hacerlas al modo tradicional… (Normalmente con Thermomix se requiere más grasa y harina que cuando se prepara [...]

Continuar leyendo

Bacalao Dorao

La primera vez que visitamos Portugal, tuvimos ocasión de probar este rico plato en la histórica y encantadora pousada de Elvas. Este descubrimiento pasó a formar parte de la tradición familiar y cada vez que volvíamos a visitar el país vecino hacíamos la correspondiente parada. La receta no es en absoluto difícil, si acaso puede darnos [...]

Continuar leyendo

Ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa como tapa en el aperitivo o como entrante en la comida es siempre un acierto. Además la podemos preparar de un día para otro dejando todo preparado a falta de añadir el atún y la mayonesa. Si queremos una ensaladilla de antología, la calidad de la patata es importante. Ingredientes (entrante para [...]

Continuar leyendo

Revuelto de surimi

Receta facilísima y con ingredientes que habitualmente tenemos en casa. Como segundo plato o sobre pequeños tostiletes para canapés Ingredientes para dos personas: 10 palitos de surimi 4 huevos batidos 3 dientes de ajo picados 1 guindilla perejil picado un chorro de aceite de oliva sal Deshacer los palitos:  cogiéndolos por los extremos y retorciendo [...]

Continuar leyendo

Bocaditos de cabrales

Estos bocaditos son perfectos como aperitivo, para entretener el apetito, o como parte de una comida. Son un éxito asegurado servidos en cualquier momento acompañando a una ceveza o sidra. Ingredientes (6 personas): 250 g.  de queso de Cabrales 6 cucharas soperas de harina 750 ml de leche 50 g. de  crema de queso 2 [...]

Continuar leyendo

Patatas bravas

Una de las tapas más apetecibles para acompañar una caña de cerveza y además barata en los bares y fácil de hacer en casa. Gusta mucho en el extranjero, así que pongo la receta porque mi hija tiene que prepararlas para una cenita con amigos que se las han pedido . Salsa en plan exprés,  [...]

Continuar leyendo

Croquetas de pollo

Ingredientes: 1 l. de leche entera 4 cucharadas colmadas de harina 1 cebollita 300 g de carne limpia de pollo o pavo cocidos o asados Podemos utilizar la de  hacer caldo, cocido etc. Vale pechugas, muslos… y también  podemos aprovechar las migas repeladas del esqueleto del pollo. opcional: 1 blanquet, embutido de la zona de [...]

Continuar leyendo

Calamares a la andaluza

También se conocen comunmente como calamares a la romana aunque el rebozado a la romana llevaría también huevo batido. En casa nos gustan más simplemente pasados por harina como es típico en las freidurías de pescado andaluzas. Ingredientes: calamares leche harina aceite de oliva limón Preparación: Descongelar los calamares, cortarlos en anillas y ponerlas a remojo [...]

Continuar leyendo

Croquetas con Thermomix

Super-rápidas! La masa está echa en unos minutos y sin tener que estar removiendo. En esta ocasión pongo la receta para aprovechar los restos del cocido o de hacer un caldo. Respetando estas proporciones de harina-leche-carne se pueden hacer las croquetas de jamón con menos trabajo. Las medidas para que salgan bien varían respecto al [...]

Continuar leyendo

Tortilla de patatas con cebolla caramelizada

Hoy hemos preparado la tortilla usando cebolla caramelizada y el resultado es sorprendente respecto a la tortilla española de toda la vida. Resulta muy agradable el punto dulce de las “hebras” de cebolla que aparecen al ir partiendo la tortilla. Otra idea, en plan aperitivo, es hacer la tortilla clásica y preparar pinchos de tortilla [...]

Continuar leyendo