Archivos de etiquetas: repostería

Crêpes Suzette

Ingredientes: (4 personas) Masa de crêpes: 250 g de harina, 3 huevos, 1/2 litro de leche, 1 pizca de sal Salsa suzette: 1 vaso de zumo de naranja, 100g de azúcar, 100 g de mantequilla El zumo de 1 limón, media taza de licor Grand Marnier Preparación: Crêpes: Mezclar todos los ingredientes con la batidora [...]

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Tarta Tatin de manzana

Esta receta es de una cocinera francesa, Evelyne Ramelet, que sigo por Movistar y resulta muy fácil y rica. Sus recetas están en este blog. Otra receta que no hay que perderse es la de los crêpes Suzette… Ingredientes: 4-5 manzanas Reineta 100-150 gr. de azúcar, al gusto (su receta:100gr) el zumo de 1 naranja 50 [...]

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Rosquillas de anís

A mi marido le encantan estas rosquillas y son super fáciles de preparar. Las recetas que pongo son  la de su madre  y la de mi abuela, bastante similares por otra parte. Así podéis elegir, salen igualmente ricos Como no hay que esperar a que la masa fermente se prepara muy rápido y si hay [...]

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Nata montada

¿Quién no ha disfrutado de la nata montada?. Desde las bambas que te compraban tus abuelos para la merienda  hasta ese café o esas fresas elevados por la nata a placer sublime. Antes la vendían al peso en cualquier pastelería pero ya me he encontrado con más de una en que dicen que está prohibido [...]

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Victoria Sponge Cake

En Inglaterra los pasteles clásicos están en pleno apogeo. Este era el favorito de la reina Victoria para el té de la tarde y se puede encontrar en supermercados, pastelerías cafeterías…Desde que lo probé, no abandono nunca Londres sin antes haber probado esta delicia. Como es el caso durante mi habitual visita al Victoria & [...]

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Cookies con chocolate

Ingredientes: 200 g. de harina 200 g. de azúcar, mejor moreno 100 g. de mantequilla 1 pizca de vainilla en polvo 1 huevo 5 g. de levadura Royal pepitas de chocolate Preparación: Con espátula trabajamos todos los ingredientes excepto las pepitas de chocolate hasta conseguir la masa y la dejaremos enfriar unos minutos en la nevera. 2Hacemos [...]

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Donut o Berliner-Pfannkuchen

Los clásicos Donuts americanos o Berliner alemanes, que se pueden preparar como rosquilla o como el trozo del agujero central, a gusto de cada cual. Hoy los ha hecho Sergio en RTVE y yo pongo su receta añadiendo el remate de chocolate o glaseado. Una conocida anécdota: en 1963 Kennedy, en un discurso en Berlín,  dijo aquella [...]

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Bizcocho de nata

Guardo muchos buenos recuerdos de mis visitas a la casa natal de mi marido en Alcampel, un pequeño pueblo de Huesca. Entre lo mejor, la sonrisa de mi suegro al darnos  aquellas flores que recogidas en su huerta eran transformadas en dos ramos, uno para su mujer, otro para mí. Y, cómo no, esos platos [...]

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Bizcochos borrachos de Guadalajara

Para el Día del Padre he buscado la receta de los borrachitos por internet pero la receta que más me ha convencido es la de un libro de cocina antiguo, de mi madre, Nuestra cocina de José Sarrau. Más que un libro usual de cocina parece toda una enciclopedia, más de 1600 páginas y  1353 [...]

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Bizcocho de manzana

Es una receta muy rápida y fácil, es el bizcocho 1-2-3 de yogur con la adición de la manzana. Yo la hacía a menudo cuando mis hijos eran pequeños y hoy no he dudado en recuperarla y preparar una. Para saborear recuerdos mientras tomamos un café… Si no la habéis hecho antes, no dejéis de probarla [...]

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