Archivos de etiquetas: postre

Coulant de Chocolate

Ingredientes: 4 huevos medianos a temperatura ambiente 75 g de azúcar 75 g de mantequilla 125 g de chocolate negro 65 g de harina de repostería 1 cucharada de cacao puro en polvo 1 pizca de sal 4 frambuesas frescas por coulant menta fresca azúcar glass helado de vainilla o similar Derretir el chocolate en […]

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Dulce de Membrillo

Es la primera vez que lo hago y no puede ser más fácil. Ni siquiera hay que estar pendiente, echas los ingredientes y una vez programado tiempo, temperatura y velocidad, ya está el trabajo hecho. Ingredientes: 850gr de membrillos con piel, pesados ya descorazonados 800/750 gr de azúcar (con 850 gr me ha quedado muy […]

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Semifredo

Ingredientes: 1 litro de nata líquida de montar 4 claras de huevo 200 gr de azúcar glass 200 gr almendra tostada triturada gruesa 1 tableta de chocolate Preparación: Se monta la nata y la mitad la pasamos a un bol. Se montan 2 de las claras a punto de nieve añadiendo el azúcar y mezclando […]

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Bocaditos de nata

  Ingredientes:  350 ml de agua 130 gr de mantequilla 200 gr de harina 16 gr de azúcar 100 gr de azúcar glass 150 gr de chocolate negro 4 huevos 150 ml de nata (para el chocolate) 250 ml de nata (para el relleno) Sal Preparación: La masa: Llevamos a ebullición el agua y la […]

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Victoria Sponge Cake

En Inglaterra los pasteles clásicos están en pleno apogeo. Este era el favorito de la reina Victoria para el té de la tarde y se puede encontrar en supermercados, pastelerías cafeterías…Desde que lo probé, no abandono nunca Londres sin antes haber probado esta delicia. Como es el caso durante mi habitual visita al Victoria & […]

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Tiramisú en buena compañía

Tiramisú 30-40 min-Fácil A tener en cuenta que precisa de un reposo de al menos 6-8 horas El tiramisú es un postre de elaboración rápida, si tardamos mucho en su preparación, se nos bajará. En 20 min debe estar listo. Para conseguirlo es imprescindible organizar las fases de elaboración y tener los ingredientes y utensilios a mano. […]

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