Archivos de etiquetas: meriendas

Bizcocho de Yogurt sin levadura

Esta receta me la ha dado ayer Flor, esa vecina que te hace sentirte afortunada por tenerla cerquita. Estamos en días de reclusión por ese coronavirus que trae al mundo de cabeza y a mi me ha pillado fuera de mi Madrid natal. Mientras, mi hijo y su pareja siguen en casa, compartiendo pared con […]

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Crêpes Suzette

Para formar las crêpes facilita el tener una sartén de telón con los bordes muy bajos pero no resulta imprescindible aunque sí lo es que sea de telón para que no se peguen. Podemos usar en esta receta la batidora de brazo eléctrica (Minipimer) Ingredientes: Para la masa: 100 ml de leche 2 ml de […]

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Crêpes Suzette

Ingredientes: (4 personas) Masa de crêpes: 250 g de harina, 3 huevos, 1/2 litro de leche, 1 pizca de sal Salsa suzette: 1 vaso de zumo de naranja, 100g de azúcar, 100 g de mantequilla El zumo de 1 limón, media taza de licor Grand Marnier Preparación: Crêpes: Mezclar todos los ingredientes con la batidora […]

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Rosquillas de anís

A mi marido le encantan estas rosquillas y son super fáciles de preparar. Las recetas que pongo son  la de su madre  y la de mi abuela, bastante similares por otra parte. Así podéis elegir, salen igualmente ricos Como no hay que esperar a que la masa fermente se prepara muy rápido y si hay […]

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Natillas

Un postre o merienda tan fácil de preparar que fue de niña mi introducción a la cocina. Me encantan los postres con sabor a canela y quizás se deba a que la canela evoca aquella infancia de natillas, torrijas,  leche con canela y limón, leche merengada, helado de mantecado,…que delatan mis raíces valencianas. Las preparaba […]

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Donut o Berliner-Pfannkuchen

Los clásicos Donuts americanos o Berliner alemanes, que se pueden preparar como rosquilla o como el trozo del agujero central, a gusto de cada cual. Hoy los ha hecho Sergio en RTVE y yo pongo su receta añadiendo el remate de chocolate o glaseado. Una conocida anécdota: en 1963 Kennedy, en un discurso en Berlín,  dijo aquella […]

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Granizado de limón

Sólo es necesario: 1 litro de agua 1 limón grande (mejor de los de piel gorda) azúcar Y nos ponemos a ello: Dejar unas 2 horas a remojo en el agua la corteza rallada del limón (no rallar más que la piel amarilla) Añadir el zumo del medio limón y azúcar al gusto. Debe quedar […]

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Leche merengada

Ingredientes: 1 litro de leche entera 6 cucharadas soperas colmadas de azúcar 2 trocitos de piel de limón 1 ramita de canela 3 claras de huevo canela en polvo Preparación: Calentar la leche con el azúcar, la piel de limón y el palito de canela. Dejar enfriar un poco, colar y meter al congelador cuando […]

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Bizcocho de nata

Guardo muchos buenos recuerdos de mis visitas a la casa natal de mi marido en Alcampel, un pequeño pueblo de Huesca. Entre lo mejor, la sonrisa de mi suegro al darnos  aquellas flores que recogidas en su huerta eran transformadas en dos ramos, uno para su mujer, otro para mí. Y, cómo no, esos platos […]

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Bizcochos borrachos de Guadalajara

Para el Día del Padre he buscado la receta de los borrachitos por internet pero la receta que más me ha convencido es la de un libro de cocina antiguo, de mi madre, Nuestra cocina de José Sarrau. Más que un libro usual de cocina parece toda una enciclopedia, más de 1600 páginas y  1353 […]

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