
Caldeirada
La caldeirada es un guiso típico de Galicia que como la mayoría de los guisos de pescado, tiene su origen en la tradición marinera. Se puede cocinar con varias clases de pescado siendo los más habituales los blancos como raya, merluza, bacalao, rodaballo y rape. De ahí que en el nombre del plato aparezca el «a tu gusto». Aunque la […]
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